Sayur-sayuran yang dibakar dalam kerajang

Proses memasak

Sayur-sayuran ini, dibakar dengan kerajang, dibuat dengan rahsia kecil. Untuk menjadikannya lembut dan sedap mungkin, mereka diasinkan untuk masa yang lama – lebih daripada sejam – dalam minyak dengan perisa. Akibatnya zucchini dan terung harfiah cair di mulut, tetapi mereka masih tidak dianggap terlalu gemuk. Dan baking in foil membolehkan anda memasak sayur-sayuran dalam oven di bawah panggangan, tanpa mengeringkannya. Hidangan dibuat dengan rasa yang kaya, sangat harum. Sesuai untuk hari puasa yang tidak ketat dan diet vegetarian, dan sebagai hidangan sampingan kepada daging, ikan dan makanan laut.

Terung dipotong menjadi bahagian bersama, dan kemudian – pencuci dengan tebal kira-kira 1 cm.

Zucchini – irisan di mana-mana saiz ibu jari.

Wortel dibersihkan dan dipotong dengan saiz yang sama seperti zucchini.

Untuk lada Bulgaria, kita keluarkan ekor hijau, septum putih dan biji dan potong dalam kepingan yang agak besar. Lada hijau tidak perlu dipotong untuk panggangan.

Champignons (saya mempunyai pasangan dalam ruang sayur kulkas, walaupun mereka tidak kulat – lebih buruk dari mereka dalam hidangan ini tidak akan) dipotong menjadi bahagian.

Potong bawang ke cincin tebal.

Bawang putih dan pasli dicincang besar.

Campurkan semua ramuan utama, kecuali tomato, dengan banyak minyak sayuran dan satu sudu besar garam besar tanpa atas. Tambah lada Chile. Kami merapikan sayur-sayuran dalam minyak dengan garam dan rempah selama sekurang-kurangnya satu jam, atau lebih baik – satu setengah atau dua. Kami mencampurkannya dalam setengah jam.

Pada akhir merapat, menggabungkan cecair yang berlebihan melalui colander.

Ketuhar itu disejukkan ke suhu di mana anda biasanya panggang. Pada saya – 300 Dengan.

Sayur-sayuran diasinkan diletakkan di atas lapisan penaik di atas lapisan foil. Kami menambah tomato. Jika tomato besar, mereka boleh dipotong menjadi bahagian atau kuarters.

Kami menutup sayur-sayuran dengan kerajang dan grill mereka di atas paras dengan peredaran udara dihidupkan selama kira-kira 15 minit (sebelum memecahkan tomato).

Selepas itu, matikan lapisan atas kerajang dan grill walaupun secara literal beberapa minit – hingga tahap penggorengan yang dikehendaki. Sebelum berkhidmat, sayur-sayuran yang dibakar di dalam foil boleh dibancuh dan ditaburi dengan minyak.

Anda boleh menghidangkan masakan ini, sudah tentu, dan dengan panas dengan panas.

Tetapi ia akan menjadi lazat dan hangat, dan juga sejuk.