Løkbrød med ost

Kokeprosess

Bredden av brød er på hyllene, og vi har våre egne brød til middag. Vil bare noen ganger en varm, duftende hjemmelaget buhanochki. Ugjennomsiktig brød med stekte løk og hard ost viser seg så velsmakende at du kan spise med te uten annen mat.

Å bake vårt løkbrød med ost trenger ikke å ha en spesiell form. Brød er tilberedt i ovnen på et vanlig flat bakeplate dekket med bakepapir. De grunnleggende regler for matlaging: et godt humør og kjærlighet til testen. Bare med denne holdningen kan du begynne å lage hjemmelaget brød.

Oppskriften er ikke den enkleste og består av fire viktige trinn, men det er verdt det!

Forbered produktene for å blande deigen.

TRINN 1 – DRIFT.

Først må du sette væsken bakende deigen. I dag blir lukten rask. Gjæringsprosessen tar ikke mer enn 45 minutter. I en bolle smuldret friskpresset gjær.

La oss oppløse fersk gjær i varm landmelk. Bland godt melken med gjæren.

Tilsett hvetemel til rask skare.

Vi blander det med en visp.

La oss legge til sukker.

Igjen blander vi godt. La oss forlate røkelsen i varmen for gjæring i 30-45 minutter.

Deigen begynte å boble, og boblene briste. På dette stadiet går du til hovedblandingen.

TRINN 2 – DEN GRUNNLEGENDE BLANDNINGEN.

Legg til våre bobler 300 g mel.

Vi deler det varme kyllingegelet. Vi henter solsikkeolje.

Ikke glem å salt.

Rør deigen til glatt. Vær oppmerksom på: det er ikke for tett, men ikke så flytende som svamp.

Vi dekker beholderen med testpakken eller matfilmen. Vi smør innersiden av pakken med solsikkeolje. Vi forlater i varmen for å øke i volum 3-4 ganger.

Slik viste det seg – frodig og mild.

TRINN 3 – START.

Vi senker deigen ned. Tilsett stekt løk. Jeg beskrev ikke prosessen med stekking av løk. Jeg håper at vertene som bestemte seg for en slik kompleks brødrecept, med løk vil sortere ut på egen hånd.

Neste er revet ost. Deigen skal blandes forsiktig og dannes i en bolle.

Hva jeg oppdager på dette stadiet. Jeg har ikke nok mel. Vi legger til en ekstra porsjon – omtrent 100 flere.

Dekk deigen i en bolle, og flatt det litt. Jeg lagde min bolle på papir for baking, og deretter på et bakeplate. Foreløpig papir smurt med solsikkeolje. Forresten, og også hendene.

Ved hjelp av en kniv laget hun langstrakte hakk. Før hun landde i ovnen, ga hun kolobok en liten avstand.

TRINN 4 – BAKING.

Vi bake hjemmelaget løkbrød med ost i en ovn oppvarmet til 240 ° C i minst 60 minutter. Og de første 20 minuttene bør oppvarmingstemperaturen være maksimal og deretter redusert til 180-200 ° C.

Til hatten brente ikke, dekker brødet med et ark med folie. Vi fjerner ferdigbrødet på et metallnett. Vi dekker med et håndkle. La oss kjøle ned.