Bloemkool in het Koreaans voor de winter
Pikante en aangename smaken voor de winter van bloemkool, paprika en wortels.
De ingrediënten
Koolkleur – 640 g
Paprika – 180 g
Wortel – 180 g
Knoflook – 35 g
Korianderzaadjes – 1 el.
Peperzwarte grond – 0,5 theelepel.
Peperrode grond – 0,25 tl.
Gedroogde ui – 1 eetl.
Suiker – 1 eetl.
Zout – 0,5 eetl.
Tafelazijn – 25 ml
Zonnebloemolie – 30 ml
- 66 kCal
- 1 uur en 20 minuten
Kookproces
Koreaanse, ingemaakte goodies zoals velen van ons. De meeste huisvrouwen maken reserves voor toekomstig gebruik. Ik stel voor om in de winter bloemkool te koken in het Koreaans. De salade is pittig en vol kruiden. Dus als u een kleine liefhebber van pittige gerechten bent, past u specerijen naar eigen inzicht aan.
Voor het bereiden van bloemkool in het Koreaans voor de winter, neem deze producten.
Bereid de groenten nu voor, spoel ze af en laat ze drogen. Peper en wortelen snijden in de lengte rietjes, kool verdelen in bloeiwijzen. Knoflook crushen met een mes en in kleine stukjes snijden.
Bloeiwijze van kool blancheren in kokend water gedurende 5 minuten, daarna afspoelen met koud water.
Peper en wortel geblancheerd gedurende 2 minuten, ook afspoelen met koud water.
In een handige container, combineer de voorbereide groenten. Voeg alle kruiden, zout, suiker, zonnebloemolie, azijn toe. Zaden van koriander in een vijzel. Roer. Laat 30 minuten staan. Periodiek mengen.
Salade verspreid over schone, droge potten. Giet het gevormde sap gelijkmatig uit. Bedek de potten met covers. Steriliseer 15-20 minuten na het koken.
Nauw afdichten, omdraaien en goed omwikkelen tot ze volledig zijn afgekoeld. Neem daarna de bloemkool in het Koreaans voor opslag in de winter.
Eet smakelijk!
