Wortelkaviaar voor de winter
Zonne-kaviaar van wortelen past niet alleen voor snacks. Een goede voorbereiding en als smaakmaker voor soep, en als vulling voor ongezoet bakken.
De ingrediënten
Wortelen – 5-7 stukken.
Tomatenpuree – 2 el.
Zonnebloemolie – 3 el.
Zout – naar smaak
Peper zwarte erwten – naar smaak
Appelazijn – 1 eetl.
Peterselie – 10 g
Ui – 2 koppen
Knoflook – 4-6 denticles
Water – 1 glas
Hete peper naar smaak
- 123 kCal
- 1 uur en 30 minuten
Kookproces
Canning en billet nog steeds in het proces, maar mijn potjes al stilletjes “vernietigd” tijdens het diner. In plaats van de squash kaviaar komt niet minder smakelijk wortel kaviaar. Zonne-kaviaar van wortelen past niet alleen voor snacks. Goede voorvormen en als smaakstof voor soep, en als vulling voor hartige bakken.
Over het algemeen kom je niet langs …
wortelen, tomatenpuree, zonnebloemolie, ui, knoflook, een beetje verse peterselie en zout, zwarte peper en een beetje hete peper, appelazijn: Om een eenvoudige kalf wortelen voor de winter door de vleesmolen zal moeten voorbereiden.
Alle plantaardige ingrediënten moeten worden gereinigd en gesneden, zodat het gemakkelijk is om door de vleesmolen te gaan.
Dus wortels, uien, een beetje hete peper en knoflook gedraaid in een vleesmolen.
Zonnebloemolie en kaviaar aan de pan of koekenpan toegevoegd.
Voeg tomatenpuree toe en meng. We plaatsen ze in het middelste vuur. Stoof en loop in de weg. Als je denkt dat de kaviaar te dik is of begint te branden, voeg dan een glas water toe aan de braadpan. Controleer dit punt van tevoren.
Na 30 minuten koken, is het wenselijk om een monster te nemen, zout en peper de kaviaar. Zwarte peper is beter om erwten te nemen, maar in een vijzel te vermalen. Hiermee wordt wortelkaviaar voor de winter nog meer geurend. Vergeet niet om de snack aan te vullen met gehakte peterselie, maar een klein beetje.
We blijven de eieren nog 30 minuten laten sudderen. 5 minuten voor de bereiding introduceren we azijn en ole-gop, alles is klaar!
De container voor het bewaren van wortelkaviaar moet zorgvuldig worden gecalcineerd in een oven en worden gekoeld. Caps aan de kook. De potten zijn gevuld met hete kaviaar net boven de schouders. Sluit de deksels en keer om. Ze wikkelen zich in een deken totdat ze helemaal zijn afgekoeld. Wortelkaviaar voor de winter is klaar! Je kunt het in de kelder opslaan.
Goede wortel in de winter met aardappel garnituur, goed in pasteitjes en pasteitjes. Ik gebruik het soms ook als vulling voor koolsoep, en het is ook erg handig en smakelijk.
