Konfitura jabłek

Proces gotowania

Dzisiaj chcę zaoferować ci prosty i bezpretensjonalny sposób zbierania jabłek. Przygotujmy pikantny i bardzo pachnący dżem jabłkowy na zimę. Ten pyszny i zdrowy domowej roboty – wybawieniem dla „gorącego” czasie zbiorów jabłek, po ich przygotowaniu dżemu obejmuje krótkoterminową obróbce cieplnej, minimalną ilość cukru w ​​procesie skład i przygotowanie tak proste, jak to możliwe.

Opcja ta pozwala na przygotowanie nie tylko do zachowania bogatego naturalny smak jabłek, ale także podkreślić ich delikatny smak. Ze względu na wysoką zawartość naturalnej pektyny w jabłkach siebie i dodawanie środków żelujących, konsystencji gotowego apple jam jest bardziej jak marmolady lub galaretki. A dodatek ciepłym, pikantnych przypraw – cynamonu, wanilii, gałki muszkatołowej i skórki owoców cytrusowych – pozwala minimum wysiłku, aby włączyć garść niepozorny na pierwszy rzut oka, owoc w prawdziwie świątecznej i niezapomniany deser. Wypróbuj!

Aby przygotować konfiturę jabłkową na zimę, przygotuj składniki na liście.

Wyjmij skrzynkę z nasionami i pokrój jabłka na małe kawałki. Dodaj skórkę na połówki cytryny, 1 łyżka. sok z cytryny i wodę w takiej ilości, że pokrył jabłka w przybliżeniu na 2/3.

Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować pod pokrywką przez 15-20 minut, aż plastry jabłek staną się miękkie.

Usuń skórkę cytrusową i posiekaj jabłka, aż zostaną zmiażdżone. Można użyć miksera, pocierać jabłka przez sito, a nawet użyć zwykłej tolkushkoy dla ziemniaków, jeśli nie mylić pasek skórki jabłek w gotowym marmolady.

Z góry, radzę nie oczyścić jabłka obrane – w jabłko obrać dużo pektyn, co w połączeniu ze środkiem żelującym daje zacięć bardzo, bardzo pyszne „galaretki marmolady,” tekstura.

Dodaj przyprawy i pektynę do puree z jabłek (mam gotową mieszankę do wyrobu konfitury na bazie pektyny cytrusowej). Postępując zgodnie z instrukcjami producenta, miksuję pektynę za pomocą 2 łyżek. cukier.

Mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu.

Dodaj cukier. Ilość cukru powinna być wybrana zgodnie z instrukcjami na opakowaniu pektyny. Mam zalecane proporcje 2: 1, tj. na 1 kg obranych jabłek dodaję 500 gramów cukru.

Ponownie doprowadzić mieszaninę do wrzenia i mieszając gotować przez kolejne 5 minut.

Umieść gorące konfitury w sterylizowanych słoikach, przykryj pokrywkami, zwinąć i owinąć, aż ostygnie.

Konfitura jabłek na zimę jest gotowa! Smak Bon!