Mlečna juha z ajdo
Jed, poznana mnogim iz otroštva, za zajtrke in prigrizke – juha iz ajde.
Sestavine
Ajdova drobtina – 150 g
Mleko – 500 ml
Maslo – 30 g
Sladkor – 20 g
Sol – 2 g
- 156 kcal
- 35 min.
Postopek kuhanja
Če še vedno vržete trdo grlo v mleko, morate kuhati dlje. Priporočam, da ajde odidejo v vodo za otekanje prejšnjega večera, nato pa bo vrela mlečna juha trajala vsaj nekaj časa: dovolj je, da vreti le nekaj minut.
Da bi juha z ajdo, vzemite hrano na seznamu.
Izperite lupino, nalijte v skledo hladne vode z razmikom 1,5-2 cm, pustite otekanje vsaj pol ure. Udobno – od večera do noči.
Izpustite preostanek vode, jo prenesite v posodo za kuhanje, po okusu dodajte sol in sladkor.
Napolnite z mlekom, jo zavrite, kuhajte, mešajte, 1-2 minut in odstranite s toplote. Gostota juhe je enostavno spremeniti, pogosto izračunana, glede na razmerje 1: 3. Za en del ajde vzemite 3 dele mleka.
V vročem mleku juhu z ajdo, potopite maslo, premešajte in takoj prelete čez plošče.
Postrežejo ajdove mlečne juhe vroče ali toplo. Bon appetit.
