Khachapuri på georgisk
En flott oppskrift på ostekak for te. Khachapuri under denne oppskriften er forberedt på matzoni, ost – suluguni.
Ingrediensene
Mel – 400 g
Matsoni – 250 g
Ost av Suluguni – 250 g
Soda – 1 ts.
Egg – 1 stk.
Ghee – 30 g
- 259 kCal
- 30 min.
Kokeprosess
Det er en stor mengde khachapuri oppskrifter. De varierer i antall ingredienser, og i den måten de blir bakt. Nesten i hvert hjørne av Georgia har eierne sin egen oppskrift på khachapuri. Klassisk khachapuri er tilberedt med ost. Deigen kan være gjær, eller kanskje frisk, på matzoni. Jeg foreslår at du bake en klassisk versjon av khachapuri på georgisk med ost på en fersk test. Dette alternativet nytes mest av familien min, deigen er luftig, mye ost, bare deilig!
For å forberede khachapuri på georgisk, trenger vi slike produkter: mel, matzoni, suluguni ost, egg, smør, brus.
Matzoni eller kefir hell i en bolle, kjøre ett egg.
Hell soda eller bakepulver til deig.
Smør smelter litt i mikrobølgeovnen og legg til deigen.
Legg gradvis til melet og bland deigen.
Deigen bør ikke holde fast i hendene, men det bør ikke være vanskelig. La deigen stå i 20 minutter for å hvile og dekke den med et håndkle.
Rull deigen til en sirkel, 4-5 cm mer enn en stekepanne. Og i midten spredte vi all osten.
Nå gradvis samle kantene av deigen i midten og press dem mot hverandre.
Vri deigen slik at det oppsamlede senteret er i bunnen. Fra toppen gjør et lite hull for å gå ut av dampen.
Vi ruller ut den flate kaken godt og legger den på et bakeplate belagt med pergamentpapir. Jeg sprinklet litt mer ost på toppen.
Bake khachapuri i en forvarmet ovn for 250 grader i 5-7 minutter.
Khachapuri på georgisk med ost er klar. Vi serverer bordet varmt.
Bon appetitt!
