Kake i 30 år for en jente

Kokeprosess

Nylig hadde svigersøylen min bursdag, og siden datoen var rund, ble det besluttet å lage en kake i form av to siffer. Kaken viste seg å være ganske stor – for vårt ydmyke selskap med syv personer viste det seg å være mye, og neste dag samles vi igjen til et tefest. Kaken viste seg å være svært velsmakende – en utmerket kombinasjon av honningkaker og ostemassekrem. Soaked kake fantastisk og bare smeltet i munnen.

For å lage en kake i 30 år for en jente, forberede seg fra listen over nødvendige produkter. For å bake 6 A4-størrelse kaker, gjorde jeg dobbelt æltning. Du kan selvfølgelig gjøre det på en gang, men for det første visste jeg ikke i første omgang hvor mange sifre jeg ville få nok av en test, og for det andre er det lettere å knytte når testen er mindre. Hvis du trenger en kake med to siffer, dobler du de angitte ingrediensene, som jeg gjorde.

Kok smør på forhånd fra kjøleskapet, slik at det blir mykt. I en kasserolle, bryte eggene, tilsett sukker, salt og honning, visp denne massen med en visp. Deretter tilsettes et mykt smør og legger pannen på en liten brann.

Bland blandingen med koking, omrøring, men ikke kokende. Hell i panne soda og halve normen for siktet mel.

Rør massen med en skje til glatt.

Det resterende melet helles på arbeidsflaten og helles deigen ut av pannen.

Samle deigen forsiktig inn i en enkelt masse.

Deigen skal være myk og plastisk, men litt klebrig. Prøv å ikke legge til ekstra mel for å unngå tette deigen.

Vri deigen i matfilm og sett den i kjøleskapet i flere timer, du kan for en hel natt.

Den ferdige deigen er delt inn i 3 deler. På forhånd, lage maler av de ønskede tallene. På bordet legger du pergamentet og ruller deigen 3-4 mm tykk. Påfør et mønster på toppen av deigen og stien med en kniv. Fra en overflødig test er det også mulig å bake en liten kjeks, som da vil være nyttig for å dekorere kaken.

Fjern overflødig deig, og kryss tett med en gaffel slik at deigen ikke svulmer under baking.

Ovnen varmes opp til 180 grader og bake hver kake i 7-8 minutter. Skorpene skal bli gyldne.

Når alle kaker er klare, kan du begynne å forberede kremet. For krem ​​må alle matvarer være ved romtemperatur. Sett mykt smør i en bolle og slå grundig.

Hell deretter kondensert melk og fortsett å piske.

Tilsett sukkerpulver til krem ​​og visp til jevnt.

Tørk gjennom en siktostost og legg den til kremet. Rør kremet med en gaffel eller skje.

Bruk deretter en nedsenket blender til å slå massen helt til den er jevn.

For å dekorere kaken med krem, bruker vi kulinariske poser og en figuredyse “asterisk”. En puff er fylt med krem, den andre kokte kondenserte melk.

Vi tar den første figuren, vi legger på en krem ​​ved hjelp av en pose med en dyse, i intervaller setter vi kokt kondensert melk.

På toppen legger du ut neste figur og gjentar alle handlingene.

Vi legger det tredje nummeret på toppen og mens vi legger denne delen av kaken til side.

Vi gjør alle de samme handlingene med et annet nummer.

Vi tar et underlag der det er mulig å plassere begge tallene, legge dem ved siden av hverandre og begynne å dekorere toppen. Her kan du inkludere fantasi og dekorere kaken etter eget skjønn. Først legg kremet på de øverste lagene, og pass så og sesongens frukt, kandiserte frukter, godteri, konditori og bakte kaker. Kaken er fjernet for impregnering i kjøleskapet i flere timer. Etter impregnering blir kaken veldig myk og enkelt kuttet i porsjoner.

Kake i 30 år for jenta er klar til å tjene.

Bon appetitt!