Mengisi epal untuk pai untuk musim sejuk

Proses memasak

Saya ingin berkongsi dengan anda cara yang paling mudah untuk menutup epal pemadat untuk musim sejuk, yang lazat kemudian panci, pai. Jadi ibu saya selalu lakukan, dan pancake dengan epal diserap oleh para tetamu terlebih dahulu.

Untuk ini, anda hanya memerlukan epal jenis berasid, seperti antonovki. Di rantau kita tiada antonovka, tetapi epal masam penuh. Apel yang lebih wangi, semakin lezat mengisi.

Oleh itu, untuk penyediaan hidangan dari epal untuk pai untuk musim sejuk, kami memerlukan epal segar. Tidak kira bilangan mereka, berapa ramai yang tidak keberatan: satu setengah hingga dua kilogram, dan mungkin semua lima))

Epal perlu dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan-kepingan yang besar, supaya mudah untuk memarutnya pada parutan atau dalam gabungan.

Saya menggunakan parut pemproses, itu sahaja … Ia mungkin mengambil masa yang lebih besar. Dan ibu saya menggosok pada grater besar yang biasa secara manual.

Kami menggosok epal dengan cara yang mudah.

Ketatkannya di dalam balang yang bersih, seret. Jus ini boleh dituangkan ke dalam bekas yang berasingan, dan kemudian direbus dan ditutup untuk musim sejuk. Epal parut tidak perlu dicurahkan ke dalam balang ke bahagian paling atas, apabila disterilkan mereka akan naik dan jus akan mula tuangkan. Adalah lebih baik untuk meninggalkan stok ruang kecil.

Bank-bank diletakkan dalam kuali air suam, tutup dengan tudung rebus dan disterilkan selepas mendidih air, balang 500 gram selama 25 minit, liter – selama 35 minit. Air dalam kuali merangkumi bank-bank di “gantungan”.

Kemudian keluar dari air dan cepat naik. Hidupkan balang epal dan biarkan sejuk di kedudukan ini.

Perhatikan, kami tidak menambah apa-apa ke balang, hanya epal. Dan kemudian, apabila anda perlu membuka bahan kerja kami, gula disedut. Itu sahaja! Pengisian epal untuk pai untuk musim sejuk sudah siap.