Cheesecake Labu

Proses memasak

Kek keju labu adalah pencuci mulut yang mudah dan lazat. Disediakan tanpa baking, berdasarkan puri labu dibakar, dengan tambahan oren, keju dan kacang, kek keju ternyata menyegarkan manis, mudah dan menyenangkan.

Sangat mudah dan bersahaja dalam memasak kek keju labu mempunyai penampilan selera yang menarik, menarik dan menarik. Hidangan pencuci mulut yang berwarna-warni, ringan dan lazat tidak akan dibiarkan tanpa perhatian pada meja perayaan dan akan membawa warna-warna cerah untuk minum teh sehari-hari. Cuba!

Sediakan bahan-bahan dalam senarai.

Keluarkan benih dan potong dengan lembut permukaan kepingan labu – jadi labu akan membakar lebih cepat.

Letakkan labu dalam ketuhar yang dipanaskan selama 200-220 darjah dan bakar selama 45-50 minit, sehingga lembut.

Untuk menyediakan asas kek keju: mengukur biskut, menambah segenggam kacang dan memotong segala-galanya kepada keadaan serbuk kecil. Anda boleh menggunakan pengisar atau hanya meremukkan segala-galanya dengan pin roll konvensional.

Kepada hati yang dicincang menambah rempah-rempah secukupnya. Saya tambah kayu manis tanah dan 1 sudu teh. kulit oren. Kemudian secara beransur-ansur menambah sedikit bahagian, tuangkan mentega cair.

Sempurna bercampur-campur semuanya sehingga campuran homogen diperolehi. Apabila jisim konsisten menjadi sama dengan pasir basah – ia sudah siap.

Sediakan hidangan pencuci mulut dan, jika perlu, bakar bahagian bawah dengan kertas penaik. Saya menggunakan pinggan mangkuk berbentuk berpecah dengan diameter 20 cm.

Letakkan campuran dalam acuan, licin dan kacau dengan sudu atau tolkushkoy untuk kentang. Kemudian letakkan borang di dalam peti sejuk selama 30-40 minit, supaya asas cheesecake disejukkan dan sedikit keras.

Untuk menyediakan campuran curd, sukakan keju kotej, tambah gula vanila, susu hangat, madu atau gula secukup rasa.

Sempurna campurkan segala-galanya atau pukul dalam pengisar sehinggalah jisim homogen yang licin diperolehi.

Pisahkan daging labu yang dibakar dari kulit dan gosok ke keadaan mashed. Sekiranya labu sangat berair, pada tahap ini, serbuk boleh ditapis – ia akan menjadi lebih padat dengan konsisten, dan lapisan dalam pencuci mulut siap akan lebih jelas.

Masukkan rempah-rempah: 1 sudu kecil. kulit oren, 1-2 sudu besar. jus oren (secukup rasa), madu atau gula, serta sedikit buah buah pala dan halia. Campurkan segala-galanya.

Gelatin perlu disediakan mengikut arahan pada pakej. Saya menggunakan gelatin segera, jadi tuang sedikit lagi air panas dan campurkan sehingga dibubarkan.

Sebahagian daripada gelatin yang telah disediakan ditambah ke puree labu panas. Kacau dan sejuk sedikit.

Sementara itu, buatkan sedikit jisim curd dan tambah kepadanya bahagian kedua gelatin yang disediakan. Sempurna campurkan segala-galanya, dan kemudian masukkan campuran yang dihasilkan ke jisim curd utama. Sekiranya dadih sangat tebal, anda masih boleh mencairkan sedikit, menambah susu panas sedikit.

Campuran labu dan curd boleh dicampur atau berlapis menjadi lapisan. Pilihan terakhir lebih dekat dengan saya.

Letakkan labu dan campuran curd ke dalam acuan, dalam bahagian kecil – 2 sudu besar, seli lapisan.

Goncangkan acuan sedikit supaya pengisiannya sama rata.

Apabila mengisi bermula untuk membekukan, mengambil buluh sate, mencelupkannya ke dalam talian pengisian, dan sapu secara menegak, melintang dan menyerong dalam semua arah, seolah-olah telah berkongsi kek keju untuk keping.

Cheesecake yang disediakan dengan labu, keju dan biskut kotej dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam, atau lebih baik – pada waktu malam, untuk penyejukan akhir.

Apabila kek keju sepenuhnya mengeras, dip bilah pisau dalam air panas, kering dengan tuala, dan kemudian dengan teliti slaid di sepanjang sisi bentuk bilah, memisahkan kek keju.

Ekstrak cheesecake labu dari bentuk dan dekorasi mengikut mood anda. Saya biasanya hanya menyiram kek keju dengan coklat putih, tetapi jika anda mahu sesuatu yang luar biasa, anda boleh menyediakan sayu Marshmallow (aka – “gula-gula marshmallow”).

Untuk menyediakan sayu, pasangkan potongan marshmallow dan mentega. Dan kemudian dimanaskan dalam mandi air atau dalam microwave, kacau sehingga campuran cair homogen diperolehi. Tambah 1 sudu besar. Jus lemon dan campurkan semuanya dengan teliti. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah serbuk gula sedikit sifted untuk rasa (untuk gula-gula). Saya tidak melakukan ini, kerana saya suka rasa masam cheesecake dalam sayu.

Mentega yang disiapkan menghiasi permukaan kek keju. Sekiranya dikehendaki, tambah potongan marshmallow. Letakkan kek keju di dalam peti sejuk selama 5-10 minit lagi, untuk membekukan glaze, dan kemudian berkhidmat ke meja!

Cheesecake labu sudah siap! Selera makan!