Kek buatan sendiri “Napoleon” dengan krim coklat

Proses memasak

Dalam zaman kanak-kanak yang jauh, saya hanya memuja kue ini dan seolah-olah saya tidak ada yang lebih lazat di dunia. Tiada kek biskut dengan mawar dibandingkan dengan struktur biskut halus “Napoleon”. Dan gabungan kek pekat dengan krim manis – mmm .. kegembiraan.

Tahun berlalu, resipi kek baru muncul, rasa baru terbentuk, tetapi tidak, tidak, dan rasa yang terlupa dan jauh dari kek dari zaman kanak-kanak akan diingati.

Perkara yang paling menarik ialah saya mencuba kek sempurna dengan teman wanita ibu saya. Rakan saya dan saya masih pelajar sekolah, maka kami cuba mengulanginya, tetapi tidak ada yang datang, kami mendapat rasa yang berbeza, kek lain. Kami melakukan segala yang salah, jadi hasilnya berbeza.

Baru-baru ini, saya menangkap mata resipi yang betul untuk kek, dengan perkadaran yang terbukti, dan dengan segera mahu mengulanginya. Tiada resipi sedemikian di laman web ini. Sudah tentu, untuk kek ini adalah custard berminyak paling mudah, tetapi saya pergi dengan cara yang paling mudah dan memasak kek buatan sendiri “Napoleon” dengan krim coklat.

Oleh itu, untuk membakar kek terpencil untuk kek Napoleon, kami mengambil produk berikut.

Dalam tangki air ais campuran, telur, garam, cuka. Jumlah cecair harus 250 ml. Sekiranya lebih banyak diperoleh, hanya 250 ml ditambah ke dalam doh. Letakkan campuran di dalam peti sejuk.

Minyak sejuk menggosok ke dalam tepung, secara berkala goncang kepingan mentega dengan tepung untuk membuat mentega rapuh dan serbuk tepung. Tambah vanillin untuk ini. Penting untuk tidak memanaskan minyak dengan tangan. Keluarkan cecair ais dari peti sejuk dan tuangkan ke dalam bahan kering.

Cepat mengumpul doh dalam satu benjolan, cuba untuk tidak menguli sepenuhnya. Letakkan doh dalam beg selofan dan biarkan di dalam peti sejuk untuk malam. Dalam kes-kes yang teruk, anda boleh memegang doh di dalam peti sejuk selama satu jam setengah.

Kemudian bahagikan kepingan yang sama, jumlahnya bergantung pada ketinggian kek dan bentuknya. Saya pergi dengan cara yang mudah dan memutuskan untuk melancarkan doh dengan saiz dulang pembakar saya, bentuk segi empat tepat. Setiap keping saiz yang diperlukan untuk ketuhar saya.

Semasa memotong satu bahagian, selebihnya harus disimpan di dalam peti sejuk. Jika perlu, tuangkan tepung untuk menggulung lebih mudah.

Sebelum membuat kek harus ditikam dengan pisau atau garpu. Bakar pada 200 darjah hingga kemerah-merahan.

Semasa membakar satu kek, yang seterusnya akan dilancarkan. Secara keseluruhan, anda perlu membakar 6 keping. Tetapi jika anda ingin membuat kue bulat, maka itu adalah yang terbaik untuk memotong kek pada pinggan dan membakar mereka sudah bulat dalam bentuk.

Saya mendapat kue berkrim dan sangat rapuh. Mereka pecah dari menyentuh, anda perlu memperlakukan mereka seperti dengan pasu kristal beberapa dinasti Cina)))

Walaupun kek sejuk, sediakan krim. Saya membeli versi krim kering ini. Ia cukup untuk mencairkannya dengan air dan mengalahkannya dengan pengadun dengan tambahan gula serbuk. Saya menambah serbuk, kerana krim itu keluar sedikit manis, tetapi saya memerlukan makanan tambahan untuk menggabungkan dengan kek pekat.

Krim ternyata luar biasa, serupa dengan krim. Kekasih versi klasik kek boleh menyediakan minyak custard. Pertama, kastard disediakan, maka dipukul dengan mentega lembut.

Kek bakar perlu diwarnai. Melakukan ini, saya memberitahu anda, tidak mudah. Kerana mereka sangat lembut dan rapuh. Saya berjaya))) Keratan kek digunakan untuk taburkan kek, mereka hanya menggosok tangan mereka.

Lubricate setiap kek dengan krim.

Jangan lupa untuk merapikan sisi kek, dan kemudian taburkan dengan serbuk. Kek buatan sendiri “Napoleon” dengan krim coklat sudah siap.

Foto menunjukkan tekstur yang rapuh. Mempunyai teh bagus.