Svin i øl i ovnen
Lekkert svinekjøtt bakt i øl i ovnen, med garnering av syltet agurk.
Ingrediensene
Svinekjøtt – 600 g
Øllys – 300 ml
Sennep i bønner – 1,5 ss.
Hvitløk – 7-8 tenner
Chile – å smake
Timmelen tørr – 1 ts.
Italienske urter – 1 ts.
Sitronsaft – 60 ml
Salt – 1 ts.
Pepper vekter – 1/2 ts.
Paprika – 1 ts.
Sour agurk – 2 stk.
Røde løk – 1 stk.
Vegetabilsk olje – 20 ml
Vineddik – 5 ml
Frisk dill – 10 g
- 152 kCal
- 2 timer
Kokeprosess
I dag tilbyr jeg en meget velsmakende variasjon av matlaging av kjøtt, og alt er ikke vanlig – vi lager kjøtt i øl i ovnen.
Pre pickle kjøtt i en lys øl med en rekke krydder og urter, deretter bake den i hullet – resultatet blir utrolig mørt og veldig smakfull. For en tallerken, velg en hals med et lite fettlag. Men på sideskålen foreslår jeg at du serverer salat av agurker og røde løk. Mer vi trenger ikke noe, selv om marinaden blir så velsmakende at du kan spise den med lavash eller mantakash.
For å lage svinekjøtt i øl i ovnen, ta ingrediensene oppført.
Hvitløkskrever skales av skallene, skylles under kaldt vann, tørkes. Ved hjelp av en stor kniv knuses vi alle hvitløksklær, alle tennene sendes til en dyp skål, der kjøttet blir marinert. Der, også, vi kuttet av flere plater fra chili pod, mengden kan økes til din egen smak.
Hell inn i bollen utvalgte krydder – paprika, salt, pepper, timian, italienske urter. Legg også til riktig mengde sennep i kornene. Hvis du liker en søt nyanse i kjøttretter, vil skjeen med naturlig honning passe perfekt her.
Deretter åpner du en flaske øl, hell den i en bolle til de andre ingrediensene i marinade, legg til sitronsaft, bland.
Et stykke svinekrok er skyllet og tørket med kjøkkenhåndklær. Vi legger kjøttet inn i en bolle, vi må gjøre det slik at kjøttet er helt dekket med øl og krydder. Vi lar kjøttet marinere i flere timer, ideelt – om natten.
Etter marinering, varm opp ovnen til 200 grader, overfør kjøtt, sammen med øl og krydder, inn i ermen for baking. Hermetisk forsegle ermet. Vi sender svinekjøtt i øl til ovnen i en time, etter å ha kuttet pakken og brunet et stykke kjøtt i 10 minutter.
Serveres med en lett salat – syltede agurker, alltid deilig og sterke / skarpe, skåret i svært små terninger, for å gjøre det samme med den lilla pære. Vi kombinerer ingrediensene i en bolle, tilsett finhakket frisk dill.
Hell i oljen og litt eddik, legg til en klype pepper, rør og midlertidig sett til side. Til bordet serverer vi bakt kjøtt med agurksalat.
Bon appetitt!
