Karabuğday Karaciğeri
Karaciğer ve karabuğday püresi – mükemmel bir aile yemeği, aperatif veya aperatif. Bağımsız bir yemek bile olabilirler.
Malzemeler
Tavuk karaciğeri – 400 gr
Karabuğday – 1 bardak
Soğan – 1 adet.
Havuç – 1 adet.
Tuz – tadı
Biber Ch.M. – tatmak
Yumurta tavuğu – gerektiği gibi
Bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı.
Ekmek kırıntıları – isteğe bağlı
- 192 kCal
- 40 dk.
Pişirme süreci
Karaciğer ve karabuğdayı gerçekten çok seviyorum, bu yüzden karabuğdaylı karaciğer burgeri tarifi benim için gerçek bir keşif. Bu pirzola, bir meze veya bağımsız bir yemek olabilir. Dahası, lezzetli ve sıcak ve soğukturlar.
Karabuğday ile tavuk karaciğer pirzola hazırlamak için, listede yemek hazırlamak. Havuç ve soğanlar önce temizlenmeli ve yıkanmalıdır.
Karabuğdayı yıkayın, 1 ila 2 oranında su dökün, biraz tuz ekleyin ve 15 dakika kadar sessiz bir ateşte pişinceye kadar kaynatın.Bu süre zarfında su kaynatılır ve yulaf lapası hazırlanır. Hazır lapası bir çatal veya kaşıkla gevşetilmeli ve tamamen soğumaya bırakılmalıdır.
Az miktarda bitkisel yağda kızartılmış soğan ve büyük rendeleyin üzerine rendelenmiş havuç.
Karaciğer yıkama, kuru, film ve yağ kesilmiş. Karaciğeri tavaya ekleyin ve 5 dakika pişirin.
Sebzelerle soğutulmuş karaciğer, bir karıştırıcıya koyup istenilen kıvama getirin, bir kıyma makinesinden geçebilirsiniz.
Karabuğday ve karaciğeri uygun bir yemek, tuz, karabiber haline getirin. Doldurma yapışkan değilse, çiğ bir yumurta ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
İstenirse, kestaneler oluşturmak için ıslak eller, ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın ve bir kaba kabuk kadar her iki tarafta kızartın.
Karabuğday içeren hazır karabiberler, turşu ya da bağımsız bir yemek olarak taze sebze salatası ile servis edilir.
