Георгиан Ацхма

Процес кувања

Грузијска кухиња је препознатљива, разноврсна и веома укусна. Једно од најсјајнијих јела ове кухиње је торта с кисом звана ацма. Ово је торта за оне који троше пуно енергије. Стога, они који прате ову особу или посматрају правилну исхрану, морате бити изузетно опрезни са овом јелом, јер након покушаја комада, тешко је да се одвојите. Проверава се много пута и на себи, и на пријатељима. Ако су одлучили да се окажете са тако дивним делом торте, попијте је са зеленим чајем, јер помаже у варењу. Још један грузијски акум се препоручује да служи на празницима са алкохолом, јер је таква масна храна добро неутрализована.

Припремите потребне састојке.

У дубоку посуду, сипајте у воду на собној температури, сипајте у сол и мешајте док се кристали потпуно не растворијо. Затим почните са малим порцијама да убризгате прешло брашно.

Мењају меко и еластично тесто.

Врх биљног уља и наставити да се меша 5-7 минута. Не би требало да се држи руку. По својој структури, тесто ће изгледати као дјечја глина, која се лако рукује у руке и не оставља никакве трагове.

Резање 1/7 комада из заједничког комада и ролну га у танак слој, ~ 2 мм, и поставите их за печење. Рубови теста морају нужно висити, неопходни су за формирање врха пите. Врх теста који је обилно посут с раженом сиром.

Сви следећи слојеви пите морају бити кувани. Да бисте то урадили, потребно је да заварите воду у великом канту или котлу. Уроните у њега танко ваљани слој теста.

Чим се вода опет буши – извадите тесто буком и поставите га на пешкир.

Након 1-2 минута, померите тесто са следећим слојем пите, равномерно га ширимо по површини. Добро га исперите растопљеним путером.

А онда опет обилује натопљеним сиром.

И тако наставите да мењате слојеве, све док не и тесто и бринза завршетак. Висеће ивице првог слоја морају се завијати и подмазати маслацем.

Пошаљите образац у пећницу 30 минута. Печемо грузијски акмом на температури од 190 степени.

Исеците Ацхму у делове и служите их топлим. Можете га чувати у фрижидеру, али пре него што сервирате, још увек морате да се загрејте, много боље.

Бон аппетит. Кувати са љубављу.