Ossetian Pie dengan Labu (Nasjin)

Proses memasak

Pai Ossetian dengan labu “Nasjin” – kad lawatan ke masakan Ossetia. Bagaimanakah saya menyukai gabungan doh kemerah-merahan nipis dan labu berair yang mengisi dengan bawang? Anda boleh membakar kek ini dalam versi manis, tetapi saya lebih suka yang satu ini.

Yang nipis doh dalam pai, lebih mahir tuan rumah itu. Tanpa kebiasaan, sukar untuk belajar bagaimana membuat adunan tipis, tetapi dalam hal ini perlu untuk dicoba, dan pada waktunya datang kemahiran.

Dalam mengisi kek itu semestinya menambah keju Ossetia. Kali ini saya tidak mempunyai Ossetian, tetapi keju tempatan kita tidak lebih buruk daripada Ossetian, ia mempunyai rasa masam yang kaya, ia cair dengan sempurna, jadi ia telah memutuskan untuk menambahnya kepada labu.

Untuk menyediakan doh yis, ambil produk ini.

Dalam mangkuk, kacau tepung, gula, garam dan yis kering. Terdapat ragi yang perlu dibubarkan di dalam air, jadi baca arahan pada pakej tersebut.

Tuangkan di dalam air dan menguli doh lembut. Daripada air, anda boleh menambah susu. Doh doh di atas meja dengan teliti, sehingga ia benar-benar elastik. Lubricate dengan minyak sayuran, ringan kacau dalam adunan. Tutup dengan filem dan biarkan di tempat yang hangat tanpa draf, sementara pengisian akan disediakan. Dari jumlah ujian ini, 2 pai bersaiz sederhana diperolehi.

Untuk pengisian pai Ossetia kami mengambil produk berikut.

Labu dan keju parut pada parut besar.

Bawang bawang dan goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut perlahan.

Campurkan labu, keju, bawang goreng, kacau. Garam, tambah lada, thyme dan secubit gula. Anda boleh mencuba pengisian, supaya rasa sesuai dengan anda. Ia harus berubah menjadi sedikit asin.

Adunan melembut dan mula meningkat. Bahagikan kepada 2 bahagian. Salah seorang daripada mereka melancarkan ke dalam kue 7 mm tebal. Anda boleh menyebarkan doh dengan tangan anda.

Di tengah meletakkan separuh pengisian. Saya mengambil sedikit kurang daripada separuh, saya masih memilikinya.

Kumpulkan tepi adonan ke pusat dan sambungkannya dengan kuat, seperti gula-gula. Berhati-hati meluruskan bola yang dihasilkan, pastikan bahawa doh tidak lusuh.

Hidupkan kek itu dan perlahan-lahan meratakannya menjadi panci nipis. Anda boleh membantu diri anda dengan pin rolling.

Yang paling penting, cuba untuk melancarkan pai itu nipis yang mungkin – sekitar milimeter 7, tidak tebal. Di tengah, buat lubang untuk keluar dari stim. Letakkan kek dalam ketuhar panas. Ia harus dipanaskan pada suhu tertinggi yang akan dibenarkan oleh ketuhar anda. Bakar selama 10-15 minit, sehingga kemerah-merahan. Saya terbiasa meletakkan dulang pembakar dengan kertas. Begitu juga, panggang kek kedua.

Lubricate pie selesai dengan mentega. Oh, apa bau datang dari kerak ini. Biarkan kue berdiri selama 10 minit. Kemudian anda boleh memotong dan berkhidmat.

Pai Ossetia dengan labu sudah siap. Selera makan!