Tomatjuice i en blender for vinteren

Kokeprosess

I dag vil jeg dele med deg en enkel måte å høste tomatjuice på om vinteren i en blender og uten kjøkkenutstyr.

Kokt av friske tomater, er hjemmelaget tomatjuice ikke bare en velsmakende og sunn drink, men også en absolutt uunnværlig ingrediens på kjøkkenet. En fin forfriskende drink av seg selv, er tomatsaft ikke bare en av de grunnleggende ingrediensene for en rekke retter, men også grunnlaget for cocktails, gravies og sauser. Denne anskaffelsen i pantryet er universell og vil hjelpe deg i nesten enhver kulinarisk situasjon! La oss starte?

For å forberede tomat juice til vinteren, lag ingrediensene på listen.

Forbered bokser og lokk for bevaring. Vask krukkene med brus og steriliser på en hvilken som helst praktisk måte (for et par i ovnen eller mikrobølgeovn) kokes dekselet i 3-5 minutter.

Vask tomater og gå. Separat massen fra juice. Det er mer praktisk og raskere å bruke en juicer, men hvis det ikke gjør det, vil en blender gjøre.

For å lage tomatsaft i en blender kutt tomatens skille krysse, legg i en dyp bolle og hell kokende vann. La tomatene stå i kokende vann i ca 1-2 minutter, deretter tapp opp varmtvannet og skyll med kaldt vann.

Skal tomater fra skallen, fjern festepunktet til stilken og kutt i store deler. Plasser brikkene i skålen på blenderen og hakk til den er jevn.

Den resulterende tomatpuréen tørker gjennom en sigte eller stamme gjennom gasbind, brettet i flere lag.

Hvis kjøkkenutstyret ikke er til stede, er det heller ikke en unnskyldning å nekte forberedelsen av tomatjuice, fordi du kan lage den på gammel måte uten å bruke noen teknikk.

I så fall kutte tomater i store stykker og plasser i en emalje eller annen beholder som er egnet til fremstilling av tomatjuice.

På en lav varme, bring tomatene nesten til koking. Under oppvarmingsprosessen, rør stykkene periodisk, lett press for å gi mer juice.

Den resulterende tomatblandingen tørkes gjennom en sigte og vri ut. Den gjenværende kaken kan også fryses og brukes til å lage forskjellige retter.

Den resulterende tomatsaften på en liten brann, kok opp. Når saften koker, kan du tilsett salt, sukker og krydder etter smak. Jeg foretrekker å lage en universell versjon av juice med en nøytral smak, så jeg bruker ikke krydder.

Kok saften med en konstant svak koking i 5-10 minutter, fjern det resulterende skummet. Når skummet slutter å vises – det er klart.

Reduser varmen til et minimum, hell ut kokende tomatsaft over ferdige bokser og kast opp.

Vri på krukkene og pakk dem til helt avkjølt.

Hjemmelaget tomatjuice til vinteren er klar!