Kotelett i Kiev på steinen

Kokeprosess

Historien om Kiev-koteletter er et mysterium for denne dagen. Hvem og når har forberedt denne kongelige personen på et bein, var det ikke mulig å beregne selv for historikere. Det er en oppfatning at Kiev-koteletten ikke har ukrainske, men amerikanske røtter.

Koteletter i Kiev stil er egnet som en varm varm tallerken til et festlig bord. Jeg lager disse skjønnhetene til det nye året.

For å lage koteletter i Kiev på et bein trenger du kylling, brødsmuler, kyllingegg, krem ​​og solsikkeoljer, friske grønnsaker og salt.

Til å begynne med produserer en kyllingekroppe bare to koteletter i Kiev på et ben. Bein tas fra skulderleddet av vingen. La oss prøve å kutte brystet sammen med vingene. For enkelhets skyld vil vi umiddelbart dele brystet i to deler. Det er det jeg fikk ut av dette.

Deretter kuttet jeg av en del av vingen med en kniv eller økse, og forlot skulderleddet, men uten brusk. Jeg tar huden av kyllingen. Klipp av gjenværende bein fra kjøttet.

Vi setter på filmen slik at vinkelsvinget er synlig.

Klipp med kniver den konvekse delen av brystet.

Etter dette må du legge en kyllingfilet sammen med et ben med matfilm. Slå av den glatte siden av kjøkkenhammeren. I prosessen, sesong med salt.

Kombiner smøret med hakkede dill. Du kan også bruke persille greener.

Fra oljen ruller vi små pølser, og så er de litt frostbiter. I oljen kommer et lite salt. Her er en miniatyr klump frosset smør satt i midten av en kyllinghakk.

En liten hakke vil gå over den. Deretter dannes en rund kotelett som ligner en stor kjegle. Til fileten stikker ikke, vi fukter hendene med vann. På lignende måte blir den andre kotelet tilberedt i Kiev.

Billets koteletter i Kiev satt i fryseren i 10 minutter. På dette tidspunktet vil vi forberede et hammerslag fra egg, melk og salt – lezoneson. Vi skal dyppe våre “støt” på beinet først i lezoneson.

Deretter ruller i brødsmuler.

Stek koteletter i kokende olje fra alle sider. La oss kutte koteletter.

Legg deretter i skjemaet og send det til ovnen i 45-60 minutter. Til koteletter ikke brent, dekker vi skjemaet med et ark med folie. Koteletter i Kiev på beinet klar!

Oh, de er deilig disse Kiev koteletter. Hvem er forvirret av utseendet på en naken kyllingben, man må lage en søt papyote fra papir.

Jeg fikk latterlig papyolki. Jeg håper at du vil få dem mye mer interessant. I den klassiske restaurantmenyen på koteletten i Kiev på et ben servert med potetmos eller stekte poteter.

Vi vil ikke avvike fra tradisjoner – vi vil servere vår sprø dronning med potetmos. Ha en fin festlig middag!