Tyrkia kjøttboller med ris

Kokeprosess

Tilberedning av kjøttboller med ris er ikke vanskelig og enkel nok. De er vanligvis tilberedt av hjemmelaget hakket kjøtt (biff + svinekjøtt), men i dag har vi en kostholds- og kalorifattig versjon av denne fantastiske parabolen, som alle elsker fra små til store. Som hovedbestanddel av våre pinnsvin vil bli brystkalkun, har dette kjøtt gode gastronomiske egenskaper, inneholder ikke fett og blodårer. Så, la oss starte snart.

Bryst kalkunen med skiver og pass gjennom en kjøttkvern. Sett det i en dyp parabolen. Jeg tar alltid bare ett stykke og forbereder meg selv, du vet aldri hva det er.

Legg til fyllingen 1 kyllingegg, finhakket løk (halvert) og hvitløk, 1 teskje salt, krydder humle-soleli og kokt til halvklar for rund ris.

Bland godt alle ingrediensene og sett til side. Mens forkjølt blir impregnert, vil vi være engasjert i steking.

Klipp tomatene i terninger, skrell gulrøtter og rist dem på et stort rist. Også i steken blir finhakket halvparten av pæren som gjenstår fra tilberedning av hakket kjøtt til kjøttboller.

I en stekepanne, varme 2 ss olivenolje (du kan ha en grønnsak) og legg grønnsaker i rekkefølge av løk, gulrøtter, tomater. Stek dem i ro i 5-7 minutter over middels varme.

I stekepannen legg til 2 ss tomatpuré. Fortsett å lage mat i ytterligere 3-5 minutter.

Fra hakkede hender for å danne runde kjøttboller og legg dem på toppen av steke. Legg laurbærblad, sort pepper og urter etter ønske, for eksempel basilikum. Hell kjøttbullene med vann, slik at de dekker dem halvt, dekk og kok i ca 20 minutter. Deretter snu hver kjøttkull og krymre under lokket i ytterligere 10 minutter.

Ferdige kjøttboller med ris fra kalkun til servering med enkle sidetallretter (pasta, poteter, bokhvete) og grønnsaksalat.

Bon appetitt!