Paste karbon (klasik)
reben elegan spageti, sos keju halus dan keping emas bacon – pasta carbonara mengemukakan rasa gigitan pertama.
Bahan-bahannya
Spageti – 250-300 g
Bacon / pancetta – 150 g
Telur ayam (kuning) – 3 buah.
Keju (Parmesan / Pecorino) – 50-70 g
Garam – 1 secubik + secukup rasa
Lada hitam tanah – 1 secubik + secukup rasa
Mentega / minyak zaitun – 20-40 g (untuk menggoreng)
Bawang putih – 1 cengkih (pilihan)
- 204 kCal
- 20 min.
Proses memasak
Pasta Carbonara – masakan Itali klasik, yang menang rasanya gigitan pertama. Cepat dan bersahaja untuk menyediakan pasta carbonara diperbuat daripada sebilangan kecil komponen, dan ini memberikan rasa yang benar-benar menarik. reben elegan spageti, krim sos keju lembut dan keping berkilauan, bacon emas – dalam permainan ini mudah untuk berbeza, aroma dan rasa adalah mustahil untuk tidak jatuh cinta. Cuba!
Sediakan bahan-bahan dalam senarai.
Dalam periuk, tuangkan air, masukkan 1-2 garam garam dan masak sehingga mendidih. Tambahkan spaghetti, tunggu beberapa saat, apabila mereka menjadi lebih lembut dan menetap di bahagian bawah kuali. Kemudian segarkan dengan sempurna segala-galanya.
Sekali lagi, membawa air sehingga mendidih spageti masak selama 8-10 minit atau sehingga keadaan hampir selesai gotovnosti.Chtoby menangkap masa yang betul, pasta bersedia – spageti secara berkala cuba semasa memasak. Mematuhi arahan pada bungkusan, tetapi mengurangkan masa memasak yang disyorkan oleh kira-kira 2-3 minit.
Semasa memasak spageti, dengan api sederhana, panaskan 0.5-1 sudu. minyak zaitun. Kemudian tambah dan mencairkan sekeping mentega kecil. Potong pancetta atau bacon ke dalam kiub saiz sederhana. Sedikit menghancurkan dengan pisau dan mengupas cengkih bawang putih.
Masukkan bacon dan bawang putih dalam kuali dan, kacau, goreng selama beberapa minit, sehingga coklat keemasan.
Sementara itu, pisah putih telur dari kuning. Kami tidak memerlukan protein. Kepada kuning, tambah keju parut, cincang kecil garam dan lada hitam tanah dan campurkan segala-galanya dengan teliti.
Keluarkan bawang putih, ketegangan dan tambah kepada spageti bacon goreng. Matikan api, tambah sedikit air yang tersisa daripada pasta, dan campuran kuning dan keju.
Betulkan semuanya selama 1-2 minit. Di bawah pengaruh haba baki kuali dan bahan-bahan lain, keju akan dicairkan dan, dicampur dengan kuning air dan air, secara beransur-ansur menjadi sos krim halus. Ketumpatan sos boleh disesuaikan dengan rasa anda, mengurangkan atau meningkatkan jumlah air.
Setiap bahagian hidangan ditaburi dengan secubit keju parut dan sajikan hidangan ke meja. Paste karbon sudah siap! Selera makan!
