Ninho de tagliatelle com carne picada, assada em molho
Uma ótima maneira de fazer macarrão com carne picada e queijo no forno.
Os ingredientes
Ninhos de tagliatelle – 12 peças
Queijo duro – 100 g
Carne picada (de porco e carne) – 500 g
Ovo – 1 pc.
Cebola – 1 pc.
Pão ralado empanado – 3 itens de l.
Creme de leite – 5 colheres de sopa.
Alho – 3 dentes
Sal – a gosto
Pimenta preta moída – a gosto
Creme 22% de gordura – 0,5 litros
Água – 0,6 l
Farinha de trigo – 2 colheres de sopa.
Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
Manjericão Seco – 1 colher de chá.
Salsa – alguns galhos
Manteiga – 2,5 colheres de sopa.
- 255 kCal
- 1 h 20 min.
Processo de cozimento
Talharim – uma tira plana fina de largura massa de ovo de 5 a 8 mm, a clássica massa italiana Emília Romana. É esta massa servida com molho à bolonhesa. Existe uma lenda que o tagliatelle foram inventados no chef romântico 1478, inspirado pelo cabelo encaracolado luz de Lucrezia Borgia. Em honra de seu casamento e foi cozido refeição “massa Tagliolini com molho receita Zafirana”, que foi servido numa bandeja de prata.
Proponho preparar um ninho de tagliatelle com carne picada, assada em um molho cremoso. Um prato delicioso e saudável é perfeito para um jantar em família.
Estou preparando a comida na lista.
A propagação carne tigela, adicione o ovo, migalhas de pão, ralado 2 dentes de alho, sal, pimenta preta moída a gosto, 1 colher de sopa de creme de leite, em ralador cebola média ralada.
Recheio é uma boa mistura.
Uma assadeira funda medindo 23 * 30 cm é lubrificada com manteiga, espalhei o ninho de tagliatelle.
A carne picada é dividida em 12 partes iguais, dou forma a costeletas redondas delas, espalhei-as nos ninhos.
Estou preparando o preenchimento. A bacia despeje o creme, a adição de água, sal e pimenta, pasta de tomate, farinha, manjericão seco, o restante nata, alho esmagado cravo. Derramando com um misturador eu trago a uma mistura homogênea, sem pedaços de farinha e pasta de tomate.
A mistura de creme derramou-se suavemente em uma panela para que as costeletas não se vertessem por ele. Para cada costeleta, espalhe sobre um pequeno pedaço de manteiga.
Eu coloquei a assadeira em um forno pré-aquecido a 200 graus, asse por cerca de 15 minutos. Durante este tempo, os ninhos serão saturados com um preenchimento e um pouco abaixados. Cubro a assadeira com papel alumínio, arrume as bordas da folha. Eu cozinho por mais 25 minutos.
Em seguida, retire o papel alumínio, polvilhe com queijo ralado em um ralador médio.
Eu assar o prato um pouco mais, até a crosta avermelhada.
Eu sirvo o macarrão de tagliatelle com carne picada, assada no molho, polvilhando com salsa picada.
Bon appetit!
