Oranžinė kurdų kalba

Virimo procesas

Oranžinė Kurdas – krevečių variantas, pagamintas iš apelsinų sulčių, o ne pieno pagrindu. Paprasta sudėtis, bet neįtikėtinai skanus desertas. Aštrus, saldžiarūgštis, neįtikėtinai kvapnus ir subtilus skonis, oranžinė Kurdų – skanus gydyti savaime, bet taip pat yra puikus papildymas bet kepimui (ypač šokoladą), puikus įdaru pyragai ir Tartu ir labai įspūdingas padažu desertas. Išbandyk!

Paruoškite ingredientus sąraše.

Kruopščiai nuplaukite apelsinai ir citrina karštu vandeniu.

Grate 1 apelsino žievelė. Išspauskite sultis iš dviejų apelsinų ir pusės citrinos. Turėtumėte gauti apie 110-130 ml citrusinių vaisių sulčių.

Atskirkite kiaušinių trynius iš baltymų. Mums nereikia baltymų.

Pridėti trynius maždaug pusę cukraus ir įveikti mišiniui kelias minutes, kad ištirptų cukrus ir gauti šviesos, oro masę.

Sumaišykite citrusinių vaisių sultis, likusį cukrų ir paruoštą apelsino žievelę. Jei pageidaujama, susmulkinkite keletą kardamono dėžių su peiliu ir taip pat į mišinį įpilkite sulčių ir cukraus.

Dėl mažos šilumos, sulčiaskite iki virimo. Kai sulčių virsta, išjunkite ugnį.

Porcijomis, 1 šaukštą, palaipsniui į kiaušinių trynius palaipsniui įpilkite karštų apelsinų sulčių.

Įdėkite indą su paruoštu mišiniu virš verdančio vandens, kad vanduo nepasietų ant konteinerio dugno.

Nuolat maišydamas švilpimu, Kurdą paruoškite keletą minučių, kol jis sustorės. Palaipsniui iš mišinio paviršiaus dingsta putiena, masė susitraukia ir tampa lygi, tarsi kremas. Norėdami įsitikinti, kad Kurdas yra pasirengęs, apgauti šaukštą į susitraukiantį mišinį. Kurd turėtų apgaubti savo tankus sluoksnis, bet jei jūs laikykite pirštą ant šaukšto – lieka aišku takas. Jei yra kepimo termometras – jums reikia parengti kurd, kol jis sušils iki 80-85 laipsnių.

Karštas Kurdo kamienas per sietą pašalina citrusinių žievelių ir prieskonių.

Įpilkite sviestą ir gerai sumaišykite.

Karštoje formoje oranžinis Kurdas jau gana storas, tačiau, kai jis atšaldomas, jis susitraukia dar daugiau.

Uždenkite indą su desertiniu maisto plėvele, kad filmas palietė Kurdo paviršių.

Pilnai atvėsinkite desertą ir padėkite į šaldytuvą 10-12 valandų arba dar geriau – dieną. Pasirodo, oranžinis Kurdas tampa dar tankesnis, kvepiantis ir skanu.

Oranzinis Kurdas yra pasirengęs! Malonu apeiti!