Pupelės pomidorų sultyse žiemai

Virimo procesas

Šioje receptūroje gaunamos skanios pupelės pomidorų sultyse žiemai! Šis receptas yra iš mano mamos. Tačiau, kaip visada, neseniai turiu padalyti visas sudedamąsias dalis į dvi. Anksčiau šeimos buvo didesnės ir reikėjo daugiau darbo. Dabar užpildau daugiau pakeitimų, nei būtinybei, ir net tada, tik tai, ką myliu. Nors aš vis dar prisimenu tuos laikus, kai motina sukėlė receptų gaminių skaičiavimą kilogramais, o skausmas atgal – dėl to, kad visus šiuos produktus reikėjo išvalyti, supjaustyti, kepti.

Žinoma, parduotuvėje galite įsigyti pupelių pomidorų sultyse. Ir jūs galite tai padaryti patys. Toks zagotovochka ir pati yra gera – kaip užkandis ant duonos, ir kaip garnyras taip pat artės, o pupelių sriuba kartais ją naudosiu.

Produktai, skirti pupelėms gaminti pomidorų sultyse žiemai, bus paruošti pagal sąrašą. Iš šios produkcijos kiekio gaunami 4 pusė litro pupelių skardinės. Aš padariau pusę porcijos, išeiga – 2 pusiau litro stiklainiai ir dar 100 g – “pabandyti”.

Pupelės bus mirkomos vakare šaltu vandeniu. Iš ryto druskos vanduo ir virkite pupeles į padažą su verdančiu sūdytu vandeniu, kol paruoštas. Valymo laikas priklauso nuo pupelių veislės, bet vidutiniškai – 40-50 minučių.

Nors paruošiamos pupelės, pomidorai bus supjaustyti kryžiumi – viršuje, sekliais, tiktai oda. Sūdyti pomidorus verdančiu vandeniu ir leisti jiems stovėti verdančiame vandenyje maždaug 7 minutes. Padažuojame pomidorus iš žievelės ir supjaustome pomidorus mažu kubu.

Padažus pomidorus į padažą ir virkite 20 minučių, kol jie taps labai minkšti ir pasidarysime storais pomidorų sultimis.

Pomidorų sultyse pridėkite pupeles, nusausinkite skysčio, kuriame jis buvo virtas.

Supjaustykite svogūną ir česnaką kuo mažesniu kiekiu ir kepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, kol jis bus minkštas.

Skrudintos daržovės paskleidžiamos pupelėse.

Skiedinyje mes gerai išvalome paprikos ir lauro lapus.

Įpilkite prieskonių, druskos pagal skonį.

SVARBU: jei turite rūgščiųjų pomidorų, pridėkite šiek tiek cukraus, kad gautumėte tinkamą skonio balansą.

Dar 15 minučių gaminame pupeles pomidorų sultyse. 5 minutes prieš valgio pabaigą supilkite actą.

Aš paskirstau vis dar karštas pupeles puslitais sterilizuotus stiklainius. Tai yra optimaliausias kiekis, skirtas naudoti vienu metu. Mes priverždami stiklainius dangčiais, pasukdami juos aukštyn kojomis ir apvyniokite jas antklodė. Mes paliekame jį iki visiško aušinimo, o tada išsiųsime jį į kietą saugyklą.

Pupelės pomidorų sultyse yra pasirengusios žiemai! Tai labai kietas, kad žiemą atidarytumėte šį stiklainį ir valgykite šalčiu su kepsniu arba patiekite karštą kaip šalutinį patiekalą prie pagrindinio kurso.

Malonu apeiti!