Žuvis “kapelynas”

“Moelin” yra mažo dydžio mokyklos, kuriai priklauso smėlio šeimos, maistas. Gyvena šią žuvį viršutiniame sluoksnių jūros, tačiau neršto sezono metu priartėja prie kranto, o tai savo ruožtu dažnai veda ją mirti greičiau, nes stiprus vėjas bangos lengvai mesti stintenės ant smėlio (dažniausiai tai pastebima priekrantėje Tolimuosiuose Rytuose).




Dauguma Ramenės yra Barenco ir Norvegijos jūrose, Arkties regione, Šiaurės Atlanto vandenyne, Ramiojo vandenyno ir Indijos vandenynuose, prie Grenlandijos ir Tolimųjų Rytų pakrantės.

Maistui sunku klasifikuoti “kapilą” kaip “labiausiai labiausiai”, tačiau tai neleidžia mums gauti daug maistinių medžiagų (mineralų, aukštos kokybės baltymų, vitaminų) ir pratęsti jos laimingą egzistavimą šioje žemėje.

Kapelino cheminė sudėtis ir jos kaloringumas

Sunku įvertinti kiekvienos konkrečios žuvies cheminę sudėtį, tačiau vidutiniškai jūroje galite pasakyti:

Vertė	Suma 100 gramų
Kalorijų kapelynas	116,3 kCal
Riebalai	7,1 gramų
Baltymai	13,1 gramai
Vanduo	78,4 gramų
Nesočiosios riebalų rūgštys	1,4 gramo
Cholesterolis	60 mg
Angliavandeniai	0 gramų
Vitaminai	A, PP, B1, B2, B6, B9, B12, C
Mineralai	Kalio (290 mg), kalcio (30 mg), magnio (30 mg) Natrio (70 mg),, fosforo (240 mg), vario (210 mg),, jodo (50 g) Kobaltas (8 g), cinko ( 1,08 mg), chromas (55 μg).

Kodėl kapelynas naudingas?

Kapelinoje riebiųjų polinesočiųjų rūgščių kiekis, kuris sėkmingai kovoja su cholesterolio plokštelėmis induose, yra gana didelis. Kaip rezultatas, tai žymiai sumažina aterosklerozės ir išemijos, infarkto, insulto ir kitų širdies ir kraujagyslių ligų riziką.


Reguliarus valgio iš kapelos indas gali padėti išvengti senyvo demencijos, taip pat turi teigiamą poveikį bendram smegenų aktyvumui. Taip yra dėl didelio fosforo kiekio žuvyje, mikro- ir makroelementų, įvairių vitaminų. Be to, fosforas yra labai naudingas skydliaukės ligose.




Pažymėtina, kad valgio muilinas padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir gamina insuliną, todėl žuvis tampa pageidaujamu produktu ant žmonių, sergančių cukriniu diabetu, lentelėse.




Kitas svarbus muilinų kokybiškas yra jo mažo kaloringumo kiekis, o tai reiškia, kad kiekvienas gali sau leisti sau žuvį, įskaitant tuos, kurie kovoja su papildomais svarais (nepriklausomai nuo šių papildomų svarų priežasčių).




Kontraindikacijos


Viena vertus, labai didelis kontraindikavimas pačiame kapuose – tai tik individo netolerancija ir alerginių reakcijų atsiradimas į žuvį ir jūros gėrybes apskritai.

Kita vertus, parduotuvių skaitikliuose kapelinas dažnai rūkosi (ir dažnai net konservantų), o tai labai, labai blogai. Kadangi rūkymas procesas stintenių suformuota kancerogeninių medžiagų, kurios, rūkyta žuvis dažną gali labai apsunkinti kūno (ypač inkstų) darbą. Be to, kai kuriais atvejais pernelyg didelė mielo rūkytos kapelynės meilė gali sukelti žmogų į onkologiją. Ir tai yra gana rimta.

Todėl, jei dėl kokių nors priežasčių norėtumėte, kad tai būtų muilinas, geriau jį užšaldykite. Taigi jūs gausite daugiau naudos.


Paraiška


Nepaisant to, kad jūrų liežuvis yra toli gražu ne iš labiausiai vertingos žuvies, jis yra labai populiarus tarp pasaulio savininkų, įskaitant ir Rusijos. Žuvis yra labai lengva paruošti ir nereikalauja sudėtingo perdirbimo. Populiariausi patiekalai iš jo yra kepti, kepti, troškinti, virti muiliną. Taip pat iš žuvies paruoškite įvairias užkandas, tačiau pirmojo kurso atveju tai nėra gerai, nes jis greitai virsta ir tampa nepakenksmingas.


Gydytojai nerekomenduoja kepti stintenės, nes šio tipo perdirbimo žuvis praranda daug naudingų savybių. Kita vertus, jei jūs vis dar norite, kad ji nepakeliamai kepti stintenės, ekspertai rekomenduoja virėjas jį džiūvėsėliai – tiesioginio kontakto su keptuvėje pašalintas, o iš gastronominių savybes santykinai mažas nuostolis. Nors polinesočiųjų riebiųjų rūgščių oksidacija, žinoma, neužgožia betono …


Sandėliavimas ir atitirpinimas


Rekomenduojama kruopščiai nuplauti, išdarinėti, džiovinti ir įdėti į vakuuminę pakuotę. Šios formos šaldytuve produktas laikomas 3 mėnesius, šaldytuve esant t + 4 ° C – apie porą savaičių.

Jei neturite vakuuminio paketo, tada palikite neužšąlintą žuvį daugiau nei vieną dieną net ne šaldytuve.


Šiuo atveju, žuvis turi būti atšildyti šaltu vandeniu, jei ne šaldytuve, tačiau bet kuriuo atveju ne po atviru dangumi, o ne karšto vandens dėl to, kad atitirpinimo į stintenių pradeda “Būkite vaisingi ir dauginkitės” patogeninių bakterijų. Kuris, žinoma, yra labai nepageidautinas.