Mantarlı spagetti bolognese

Pişirme süreci

Spagetti bolognese mantar, ya da sözde “av bolognese” – Bence, İtalyan temalı Alman sapkınlığı. Ben İtalya’da, Bolognese sosunun küçümsenmesinden önce, böyle bir sapkın madde ile, yalan söylemeyeceğimi bilmiyorum. Ama Almanlar, her yere mantar atmaya çok düşkün ve bunun bir “avlanma tarifi” olduğunu söylüyorlar. Alman avcılarının mantar avcısı olduğunu düşünebilirsiniz. Yani, mantar ile bolognese – oldukça standart bir şey, hatta karşılık gelen toz sos-yarı-bitmiş ürün bile torbalarda satıldı. Mantarlar herhangi bir yenilebilir olabilir.

Buradayım, genel olarak İtalyan klasiklerini değil, mutfak aletlerinin kullanımı ile spagetti bolognese pişirme yöntemini, yani elektrikli et öğütücüsünü göstereceğim. Normal versiyondan çok daha hızlı: her şey sadece yarım saat sürecek. Ama İtalyanlar, şüpheliyim, bunun için ellerini kırardım. Tadı kesinlikle normal olmasına rağmen. Buradaki hile, Bolonez sosunu söndürmek için büyük zamanın sebze yetiştirmek ve sosu kalınlaştırmak için gerekli olmasıdır. Ve et kıyma makinesinde gezinirseniz, her şey çok daha hızlı gerçekleşir.

Soğanlar ve havuçlar temizlenir, ve kıyma makinesinin soketine kolayca girebilmeleri için onları ve petrolü keserler.

Et kıyma bifteği boyunca ilerleyin.

Sığır eti sonra, mantar, soğan ve havuç kaydırın. Bu sırayla. Et kıyma makinesini etten ve birbirinden temizlerler. Havuç en zor, bu yüzden finalde.

Sebze yaklaşık 5 dakika az miktarda bitkisel yağda kızartın.

Suyu kaynatıp spagettiyi pişirmeye harcıyoruz (zaman – paketin üzerindeki talimatlara göre, ancak hala hiç tanışmadığım 10 dakikadan kısa bir süre), sanırım şimdiden zamanı geldi).

Sebzelere doldurmayı ekleyin ve hafifçe kızartın, kızarma gerekli olmadıkça kırmızı renk kaybolur ve biraz kurur.

Sığır eti suyu ve domates suyunu ekleyin, tuz karıştırın ve spagetti hazır olana kadar kısık ateşte kapağın altındaki bolognese sosunu pişirin.

Spagetti ile suyu boşaltın.

Spagetti’ye bolognese veya bolognese spagetti’ye atıyoruz ve her şeyi karıştırıyoruz.

Spagetti’yi iki çatalla bağladığınızda, bir tabağa koyun. Etleri üzerinde tutulması gereken genel olarak, istemediği gibi, ek olarak bir kaşıkla bildirilir.

Mantarlı spagetti bolognese tatmak için hazır. Afiyet olsun!