Yaki Udonas

Virimo procesas

“Yaki udon” yra tradicinis japonų virtuvės patiekalas. Indijos pavadinimas atspindi jo esmę ir paruošimo būdą, ir yra išverstas kaip “keptas udonas”.

Indų pagrindas yra storas kviečių makaronų udonas, todėl pavadinimas. Lėkštelės virtos ir greitai virtos keptuvėje, absorbuojančios aromatą ir skonį aštriame padaže ir prieskoniuose. Vaisiai gali būti pridėtos prie papildomų ingredientų. Dažniausiai tai yra daržovės, mėsa, grybai, žalumynai ir jūros gėrybės.

“Yaki udon” yra pagrindinis ir greitas būdas paruošti pietus ar vakarienę iš visko, kas yra šaldytuve. Šiandien aš siūlau lengvai paruošti patiekalą su grybais ir daržovėmis. Šis patiekalo variantas yra paruoštas labai greitai. Nuo maisto ruošimo pradžios iki patiekalo valgymo iki stalo galite išlaikyti per 15 minučių! Toks paprastas ir naudingas greito maisto verslas kinų kalba! Pradėkime!

Norėdami paruošti jogos udoną su grybais ir daržovėmis, paruoškite ingredientus sąraše.

Udono makaronai virti pagal instrukcijas beveik iki paruoštos. Pavyzdžiui, jei nurodymas siūlo virėjas Udon 5 minutes – kepkite dar 3 minutes 2 Udon bus kepti keptuvėje su daržovėmis ir procesas ateina į pasirengimą. Nuplaukite udoną šaltu vandeniu, kad nustosite valgyti. Išleisk vandenį ir, įdėdami kelis lašus sezamo ar kitokios skanu aliejaus, gerai sumaišykite.

Iš anksto paruoškite daržoves ir papildomus ingredientus. “Yaki udon” yra paruoštas per keletą minučių, ir nėra laiko supjaustyti daržoves.

Smulkiai pjaustykite imbierą, česnaką, svogūną, grybus ir kopūstus. RUB susmulkintos morkos. Aš taip pat papildomai pridėti šiek tiek šaldytų daržovių.

Šildykite keptuvę dideliu šilumos kiekiu. Įpilkite svogūnų, morkų ir kopūstų lapų gabalėlių. Maišydami, kepkite 3-4 minutes, kol daržovės bus minkštesnės ir šiek tiek supjaustos.

Pridėkite likusius ingredientus – imbierą ir česnaką, grybus ir šaldytus daržoves (jei naudojate). Maišykite ir virkite dar 2-3 minutes arba kol daržovės tampa vidutiniškai traškios ir minkštos pagal savo skonį.

Sumaišykite padažo ingredientus. Sudėtis gali būti įvairus, priklausomai nuo jūsų skonio ir kokių padažų paprastai laikote namuose. Viskas yra paprastas. Sojų padažas – sūrus skonis, ryžių actas – rūgštus, cukrus – saldus, ketvirtasis komponentas pasirinkti – galite pridėti aštrumo, pridedant karštą padažą, arba padidinti daržovių skonį, pridedant Teriyaki padažu, austrių ar bet kokią kitą savo pasirinkimą.

Jei nemėgstate rūgščiųjų patiekalų padaže, iš ryžių acto neatsižvelgiama į kompoziciją, bet tik sumažina jo kiekį. Manoma, kad actas ne tik padeda organizmui geriau įsisavinti kviečių makaronus, bet ir atskleidžia jo skonį.

Į lazdelę prie daržovių pridėti udoną. Maišykite ir kepkite 1 minutę.

Įpilkite padažą, maišykite ir supjaukite dar 1 minutę.

Patiekalo patiekalas su žiupsniu svogūnu. Galite pridėti šaukštą kepta sezamų sėklų ar pora lašų sezamo aliejaus.

Yaki Udonas yra pasirengęs! Malonu apeiti!