Makaron Udon z kałamarnicą i warzywami
Pyszne i satysfakcjonujące danie z makaronem i kalmary z warzywami. Produkty są smażone w ciągu 10 minut i są podawane do stołu.
Składniki
Makaron Udon – 400 g
Kalmary – 1-2 szt.
Bułgarska papryka – 2-4 szt.
Marchewki – 1 szt.
Korzeń imbiru – do smaku (2-3 cm)
Czosnek – 2-3 ząbki
Ostra papryka – do smaku (świeży, mielony lub sos chilli)
Olej roślinny do smażenia
Cukier – 1-2 szczypty (do smaku)
Sos sojowy – 2 łyżki.
Sos ostrygowy – 2 łyżki. (lub sos teriyaki, unagi itp. do smaku)
Sezam – 1 łyżka.
Zielona cebula – do smaku
- 200 kCal
- 15 min.
Proces gotowania
Kluski udon, moim zdaniem, są różdżką każdej kochanki. Ma doskonały smak, jest przechowywany przez miesiące i jest bardzo szybko przygotowany. Ponadto jest uniwersalny. Kilka minut na jego podstawie można przygotować lekką zupę dietetyczną w stylu azjatyckim oraz pożywne i satysfakcjonujące danie – smażony makaron z dużą ilością warzyw, mięsa lub owoców morza.
To danie może zostać podane rodzinie lub dużej rzeszy głodnych gości, szybko i bez większego wysiłku.
Dla mnie udon z kalmarem i warzywami to także przydatna domowa fast food. Wszystkie główne jego składniki przechowuję w spiżarni, obrane kalmary i pokrojone warzywa – w zamrażarce. Kiedy nadejdzie czas, “X”, wystarczy po prostu zebrać wszystko, wymieszać i szybko usmażyć na patelni. Przygotowanie zajmuje nie więcej niż 10-15 minut, a rezultatem jest jasne, pikantne i lekkie danie, które zadowoli każdego konesera pysznego jedzenia.
Przygotuj składniki na liście.
Tym razem łączę świeże i mrożone warzywa, ale często używam do tego dania przygotowanej mieszaniny obranych i pokrojonych w plasterki warzyw.
Danie można przygotować tylko z warzywami, ale zwykle dodaję krewetki lub kalmary – są szybko przygotowane i mogą być przechowywane przez długi czas w zamrażarce.
Przygotuj główne składniki potrawy. Pokrój warzywa i kalmary ze słomy. Obierz i drobno posiekaj czosnek i imbir.
Udon gotować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Mam “świeży” udon, którego wcześniej nie można ugotować, ale delikatnie rozplątać, starając się zachować jak najwięcej całych kawałków makaronu.
Rozgrzej patelnię. Dodaj trochę oleju roślinnego. Możesz użyć pachnącego sezamu lub masła orzechowego. Dodaj imbir, czosnek i mieszając, smaż przez minutę. Następnie dodaj kawałki kalmara i usmaż całą kolejną minutę.
Dodaj przygotowane warzywa do garnka. Na tym etapie tymczasowo wyjmujemy kawałki kalmara i przesuwam je na osobną płytkę.
Smażymy warzywa przez kilka minut, mieszając.
Dodaj sosy i cukier. Możesz eksperymentować z sosami. Pozostawiając sos sojowy jako bazę, dodaj sos teriyaki, unagi, oyster lub Worcester.
Wymieszaj warzywa z sosami i dodaj makaron na patelnię. Wymieszaj i ogrzej wszystko przez minutę.
Posyp przygotowane naczynie szczyptą sezamu lub pokruszonej zielonej cebuli.
Udon z kałamarnicą i warzywami jest gotowy. Smak Bon!
