Marinade voor shish kebab van varkensvlees op kefir
Marinade voor shish kebab van varkensvlees op yoghurt is eenvoudig van structuur, dus maakt het vlees optimaal sappig, zacht en zacht.
De ingrediënten
Varkensvlees (maat) – 1000 g
Kefir – 500 ml
Ui – 2 stuks
Knoflook – 1 tand
Peterselie – 1 eetl.
Cilantro – 1 st.
Zoute krupnokristallicheskaya – 1 el.
Gemalen peper – naar smaak
- 171 kCal
- 6 uur
Kookproces
Marinade voor shish kebab van varkensvlees op kefir is een goede augurk voor beginners “shashlik”, die nog niet zijn bepaald in hun voorkeuren. De smaak van deze marinade is goed in balans, zonder enige dominante toon. Melkzuur en alcoholische gisting maken het mogelijk om het vlees milder te maken, en het extra vet en eiwit in kefir profiteren ook van shish kebab – het is minder geneigd om uit te drogen dan met marinade van azijn-ui.
Voor 1 kg vlees moet minstens een halve kefir worden ingenomen. De hoeveelheid uien en andere specerijen is volledig afhankelijk van uw smaak. Als je van een heel scherp houdt – houd er dan rekening mee dat het melkeiwit de scherpte verbergt, d.w.z. Spaanse peper kan het best aan het einde worden ingevoerd, na een hittebehandeling.
Snijd de uienringen.
Knoflook gesneden in platen.
We verbinden alle ingrediënten en smaakmakers. Grassen snijden niet, we gooien het rechtstreeks, twijgjes. Marinade voor shish kebab van varkensvlees op kefir is klaar.
Als volgt, alles is gemengd en gemarineerd vlees bij kamertemperatuur gedurende 4-6 uur. De container moet gesloten zijn.
Dit ziet er uit als een gemarineerde shish kebab van varkensvlees in marinade op kefir.
En dit is een kant-en-klare shish-kebab. Het is zacht en zacht, het vlees is niet overgedroogd, ondanks de gefrituurde hoeken.
