Cantharellen gebakken in zure room
Een heerlijk seizoensrecept voor gefrituurde paddenstoelen Lisichek met ui en cherrytomaatjes in zure room. Het gerecht kan ook worden gemaakt van bevroren cantharellen.
De ingrediënten
Cantharellen – 300 g
Ui – 1 st.
Kersentomaatjes – 150 g
Plantaardige bouillon – 1 kop
Zure room (20%) – 1 glas
Zwarte grond, zout en peper – naar smaak
Plantaardige olie – 4 el. l.
- 131 kcal
- 30 minuten
Kookproces
Cantharellen in zure room worden perfect gecombineerd met polenta, rijst, pasta en aardappelen. Bovendien kunnen ze worden gebruikt als een snack op brood.
Voor de voorbereiding hebben we de volgende producten nodig.
Cantharellen worden gereinigd en in stukken gesneden.
Bak de cantharellen in een koekenpan met boter, boven een vuurtje. Na ongeveer 1 minuut mogen de paddestoelen sap maken, bak de cantharellen tot het vocht verdampt, en blijf constant interfereren.
Ui in halve ringen gehakt, snijd de tomaten in plakjes. Voeg uien en tomaten toe aan cantharellen.
Bak tot de gouden kleur van uien.
Verdun zure room in plantaardige bouillon. Zout en peper.
Giet zure room in de champignons en zet nog eens 10 minuten uit.
Cantharellen gebakken in een koekenpan in zure room, klaar. We serveren ze heet in een aparte kom of, als saus-additief, aan de garnering.
Eet smakelijk!