Gebakken koolsoep met zuurkool

Kookproces

Ik kook soep met soepkool uit zuurkool, voornamelijk in de winter en in de Post. Hete aromatische koolsoep met een zekere zuurheid, die de zuurkoolschotel geeft, is zeer geschikt om te vasten en voor degenen die zich houden aan de juiste voeding.

Ik kook soep soep van zure kool op plantaardige olie en in plaats van plantaardige bouillon voeg ik een plantaardige bouillonblokje toe, het maakt soep meer verzadigd naar smaak. Je kunt soep koken, zelfs zonder plantaardige olie, en groenten op het water snoeien.

Bereid de producten op de lijst voor.

We schillen de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes. Doe de aardappels in een pan, voeg de kruiden, de groentebouillon of de bouillonblokje toe, zoals de mijne. Voeg 1 liter water toe. Zet de pan op het vuur en kook de aardappelen in de bouillon tot ze klaar zijn, ongeveer 15 minuten.

Terwijl aardappelen worden gebrouwen, zullen we de rest van de groenten bewaren. Wortelen we wrijven over de middelste rasp. Uien worden in kleine blokjes gesneden.

Bak groenten in plantaardige olie in een koekenpan gedurende 5-7 minuten op middelhoog vuur.

We voegen aan de groenten zuurkool toe, nadat de vloeistof er uit is uitgewrongen. Voeg ook de tomatenpuree toe.

Laat de groenten nog eens 10 minuten stoven.

In de bouillon met de bereide aardappels voegen we groenten toe uit een koekenpan. Nou, alles is gemengd en we laten de soep weer koken. Probeer de koolsoep voor zuur, zout en voeg de kruiden naar smaak toe. Het is mogelijk dat het zuur een beetje pekel uit de kool toevoegt.

Haal de pan van het vuur en voeg toe aan de soep fijngehakte peterselie.

Afgemaakte soep van soepkool uit zuurkool gemorst op borden en geserveerd met vers roggebrood en knoflook.

Eet smakelijk!