Auberginer stekt i stekepanne

Kokeprosess

Stekte auberginer kan også være den viktigste uavhengige parabolen når du serverer en passende saus, samt en sidefarge eller en ingrediens i en salat. Å steke i en stekepanne skiver eller sirkler av auberginer – det er veldig enkelt.

Det er slikt råd: at oljen i pannen ikke “spytter”, smør stekepannen med eddik, og så allerede varm. Det virker som hvor mye hjelper)

Så lag kokte eggplanter i en panne …

De fleste eggplanter er bittere, så ikke å ødelegge smaken av den tilberedte parabolen, bitterheten må fjernes. For dette blir de skivede eggplanter strøket med salt og igjen for en stund. Omtrent 20-30 minutter gir eggplantene av juice, og sammen med det vil det gå bort og bitterhet.

For ikke å kaste bort tid forgjeves, kan du lage en saus til arkivering av stekt aubergine. For eksempel smaksatt med hvitløk og mynte på grunnlag av rømme eller yoghurt. I stedet for mynte kan det være nesten noe friskt eller tørket urter – å smake.

Mengden og forholdet mellom ingrediensene er å smake. Her ble omtrent et halvt glass surkrem blandet med fint hakkede blader fra to sprigs mynte og hakket hvitløksklær, pluss en klype salt.

Med eggplanter, rist av utsöndret juice og salt, tørk overflaten.

Hver stykke eggplant på begge sider pulverisert med mel eller stivelse, for eksempel korn (det er nesten gjennomsiktig etter varmebehandling).

Deretter stek de tilberedte eggplanter i en stekepanne i vegetabilsk olje fra begge sider til en ruddy skorpe.

Om nødvendig sprøytes ferdige sirkler eller eggplantplater på papirservietter eller håndklær for å fjerne overflødig olje.

Stekt auberginer i en panne var en suksess! Server umiddelbart eller bruk for salater og snacks.

Bon appetitt!