Lean stew surkål med sopp

Kokeprosess

Stewed surkål Jeg liker og koker ganske ofte. Vanligvis gjør jeg det med svin, som i denne oppskriften, men nå fasting og mer passende er alternativet uten kjøtt.

Lenten retter kan også være deilig, spesielt siden vi erstattet kjøtt med ikke mindre deilig produkt – sopp. I dag koker jeg kål med kongelig sopp. Disse soppene er litt forskjellige fra de vanlige hvite soppene: de har en brunaktig hette, og lukten er litt mer mettet enn de vanlige soppene.

Hvis du av helsehensyn ikke kan spise surkål (det er ikke egnet for alle), så kan kål bli gjennomvåt i flere timer, forandre vannet. Og hvis det også koke, vil syre nesten ikke føles i det hele tatt.

Så, tilberedelse av magert stewed kål med sopp, mushrooms, som vanlig, kuttet i tynne plater. Mushignons vil bli sterkt redusert under varmebehandling, slik at brikkene kanskje ikke er for små.

Finskåret og luchok.

Sopp og løk vil bli lagt ut på en stekepanne og stek i solsikkeolje. Vi vil salivere og pepper.

I mellomtiden er sopp stekt, la oss lage surkål. Hvis du bestemte deg for å redusere surheten, måtte kålen bli gjennomvåt på forhånd. Jeg vasker det bare en gang, det er nok for meg.

Kål vi legger i en colander.

Mushrooms vil bli stekt veldig raskt, bokstavelig talt om noen få minutter. I dette tilfellet vil de betydelig redusere størrelsen.

Legg kål til sopp, legg til vann (jeg har 2 briller), tomatpuré. Dekk det og legg det ut på en liten brann. Stew til kål er klar. I prosessen, rør, prøv. Hvis nødvendig, legg til salt. Ved slutten av matlagingen vil vannet fordampe delvis. Deretter kan du åpne stekepannen, øke brannen for å fordampe det gjenværende vannet og lett steke kålen og legge til vegetabilsk olje.

Stewed stewed kål med sopp er klar. Den beste sidenretten til henne vil være poteter, men du kan bruke den som en selvstendig tallerken.