Sos tomato dengan epal untuk musim sejuk

Proses memasak

Ketchup dianggap sos yang paling popular di dunia. Dan terdapat banyak jenisnya. Terdapat manis, dan tajam, dan dengan pelbagai aditif. Ternyata saus tomat kegemaran kami boleh dilakukan dengan mudah di rumah. Dan selamatkan musim sejuk, tentu saja! Sos diminati oleh kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa, jadi mengawal kekakuan mereka sendiri. Hari ini kita akan menyediakan saos tomato dengan epal untuk musim sejuk. Apel mengandungi banyak pektin, yang bermaksud bahawa sos kami akan menjadi tebal, kaya dan harum.

Untuk penyediaan kecap tomato dan epal untuk musim sejuk, kami akan menyediakan produk di bawah senarai. Tomat adalah lebih baik untuk mengambil masak, berdaging, tetapi jika tidak ada, ada yang sesuai, kerana kita akan menerima jus, dan kemudian mendidihnya. Rempah boleh berbeza-beza mengikut citarasa anda. Rasa khusus bawang tidak dirasai, tetapi hanya ada wangian dan nota “hangat”.

Pertama, tomato saya, potong mereka menjadi kepingan sederhana. Epal saya, dipotong ke dalam kepingan besar, mengeluarkan benih. Bawang dibersihkan, dipotong sewenang-wenang, cukup besar, hanya potong lada, dan mengeluarkan batang dengan biji. Kami meletakkan semuanya bersama dalam periuk dan meletakkannya di atas api.

Bawa hingga mendidih dan masak, kacau, selama api sederhana selama 20 minit, sehingga epal dan bawang lembut.

Sekarang, dengan pengisar yang tenggelam, gulungkan kandungan pan …

… dan kita sapu melalui penapis jisim yang dihasilkan. Dalam ayak akan kekal hanya kulit dan biji tomato. Jangan terancam dengan proses memasak sedemikian “lama”, hanya memerlukan masa beberapa minit.

Jus yang dihasilkan sekali lagi dihantar ke kuali, disetkan ke api sederhana, masak hingga mendidih. Adakah anda melihat betapa tebalnya konsistensi itu?

Walaupun jus mendidih, kami menyediakan rempah-rempah. Beberapa buah lada hitam dan manis wangi, ulas dan kayu manis diikat dalam pembalut, meninggalkan hujung panjang untuk mengeluarkan rempah-rempah.

Kami menurunkan beg kami rempah ke dalam jus mendidih, tambah garam dan gula, dan campurkan.

Apabila jus mendidih, busa mula muncul, adalah wajar untuk mengeluarkannya jika anda sedang menyediakan saus tomat untuk musim sejuk.

Bawang putih hendaklah melalui akhbar, mengeluarkan biji dari lada yang tajam, potong dengan halus, hantar ke kuali.

Masak kuah pada api sederhana selama 10-15 minit, kacau. Dan sekarang tomato tomato dan epal sedia untuk musim sejuk! Untuk simpanan yang lebih baik, anda boleh menambah 1 sudu besar. cuka. Kami tuangkan cawan ke dalam balang kering panggang, tutup rapat dan biarkan sejuk di bawah selimut hangat. Cuba, bagaimana cendawan yang indah ternyata!

Tebal, saus manis yang sangat lembut dan harmoni dari tomato dengan epal sangat sesuai untuk daging, untuk ikan, untuk pasta, dan ia akan menjadi lazat dengan roti!

Selera makan! (Dan saya sudah membuat pihak ketiga!)