Gulaš v kruhu v češčini
Ta jed je tako okusna, bogata, dišeča, da je nemogoče upreti, in ni potrebno! Samo kuhajte češki golaž z mano!
Sestavine
Rolovi bele, okrogle – 4 kos.
Svinjina – 800 g
Čebula – 200 g
Moka – 1,5 žlice.
Bolgarski poper – 1 kos.
Oljčno olje – 2 tbsp.
Broth Cube – 1 kos. (ali 1 liter mesnega bujona)
Lyubistok – 0,5 tsp
Mešanica provansalnih zelišč – 0,5 tsp.
Marjoram – 0,5 tsp.
Paprika rdeča tla – 1 čajna žlička
- 149 kCal
- 1 h 15 min.
Postopek kuhanja
Če bi imeli srečo, da obiščete Češko, ste zagotovo okusili golaž v kruhu v češčini, saj je ta jed v meniju zgolj greh! Goulash v češčini – to je zelo okusna mesna jed, nekaj med debelo juho in mesno omako. Pripravljam golaž v različnih mestih Češke republike na različne načine, poskusil sem tri različne možnosti: golaž s cmoki, golaž v kruhu in golažu, kuhano z dodatkom češkega piva. Vse tri možnosti, ki sem jih všeč, vendar mi je najbolj všeč varianta gulaša v zvitku.
Pripravite vse izdelke na seznamu. Ko sem se vrnil iz Češke, sem prinesel z mano dva pakiranja začimb za golaž, so že končali, vendar se spomnim njihove sestave in zato uporabljam začimbe, ki so bili označeni na pakiranju.
Čebula se razrežejo na polovice.
V ponev segrejte oljčno olje in ocistite čebulo do mehkega in prozornega, mešajte okoli 7-8 minut.
Svinjina narezana na velike kocke.
Dodajte meso k ponvi na čebulo.
Dodajte sol, poper in vse začimbe, naštete na seznamu sestavin. Kuhamo meso s čebulo v začimbah 10-15 minut, dokler meso ne pusti sok.
Bolgarska paprika se razrežejo na trakove ali ringlete.
Dodajte bolgarski poper v ponvi na meso.
Postavite kocko juhe in dodajte 1 liter vode. Če ste nasprotnik kocke bučke, samo dodajte mesno juho v isti količini. Ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte golaž na srednji vročini 50 minut.
V tem času bomo pripravili peciva. Izrežite vrh peciva, iz nje odstranite vse drobtine. Drobjo lahko razrežemo na kocke in kuhamo krhke krutine za druge jedi.
Ponavadi mečene krušce pogoltnem v predhodno segreto pečico 180 stopinj C, tako da se malo segrejejo, rjave in postanejo bolj trpežne.
V klavirni mešanici moke z 2 žlici. voda.
Moko dodajte v golaž s tanko pipo in hitro zmešajte z žlico, da preprečite strjevanje moke in enakomerno zgostite golaž. Kuhamo še 5-7 minut in odstranimo ponev iz ognja.
Vroči golaž nasitimo na delčanih žemljih in ga postrežemo mizi s češkim pivom, kot je običajno na Češkem.
Goulash v kruhu je pripravljen za degustacijo v češčini!
Bon appetit!
