Jautiena, iškepta orkaitėje folijoje

Virimo procesas

Kepta krosnyje išpilstyta jautiena yra skanus mėsos patiekalas, kuris gali būti tiek karštas, tiek šaltas. Karšta forma puikiai tinka bet kokiam garnyrui šaltyje – tai puikus užkandis sumuštiniams ir užkandžiams.

Mėsą galima kepti gabalu nuo 500 g iki 1,5 kg. Didelis gabalas turėtų būti kepamas bent 2 valandas. Aš paėmiau jautienos gabalę, sveriančią 750 g ir kepiau ją 1 valandą ir 20 minučių. Tai buvo pakankamai. Prieskoniai gali būti parinkti pagal jūsų skonį, tau labiau patinka.

Iškepkite jautieną krosnyje folijos gabale, paruoškite visą maistą. Iš pagardų aš naudoju koriandrą, juodųjų pipirų ir kmynų.

Mėsa gerai nuplaunama po tekančiu vandeniu, padėkite ant popierinių rankšluosčių, gerai išdžiovinkite.

Talpykloje, kurioje tilptų pasirinkta mėsa, išspauskite česnaką ir supilkite sojų padažą, sumaišykite. Supilkite pipirą, kalendrų ir kmyną, galite įdėti šiek tiek druskos – viskas priklauso nuo sojos padažo, jei joje yra pakankamai druskos.

Padėkite mėsą paruoštu marinatu, gerai masėdink rankas, marinatuokite į mėsą. Uždenkite indą dangteliu ir leiskite marinuoti 2 valandas kambario temperatūroje. Marinatas gali ir 6-7 valandas, bet tada pajėgumus reikia išvalyti šaldytuve. Pavyzdžiui, galite mėsa marinuoti vakare, o ryte išgerti pusryčius.

Kai mėsa nulupama, užmaukite ją ant folijos centre ir gerai užsivilkite. Geriau sulankstyti foliją iš pusės ir ištaisyti ją iš visų pusių. Valcuota mėsa turi būti dedama ant kepimo skardos ar formos.

Krosnelę įšilti iki 250 laipsnių ir įdėti mėsą į ją 10 minučių, tada žemyn iki 180 laipsnių temperatūros ir kepti dar 1 valandą ir 20 minučių. Sutelkite dėmesį į jūsų orkaitę ir pasirinktą mėsos gabalėlį.

Mėsą šiek tiek atvėsinkite, tada išpakuokite foliją. Kepimo procese gausite daug mėsos sulčių, kurios gali būti dedamos į košė ar bulves.

Supjaustykite mėsą aštriu peiliu.

Skanūs jautiena, iškepta orkaitėje folijoje, paruošta!

Malonu apeiti!