Jautiena su majonezu orkaitėje

Virimo procesas

Siūlau kepti jautienos majonezą folijoje. Folija bus naudojama visuose maisto ruošimo etapuose: marinavimo, kepimo ir aušinimo metu (jei turite mažai riebalų gabalėlį ir tikrai valgysite šaltai). Pjautuvas yra kūnas, geriau ne turėti venų. Rezultatas yra minkšta ir subtilus mėsos malonus skonis. Tai atrodo ne kaip skrudinta jautiena arba virta kiauliena – ji atrodo kaip pati, taigi, jei dar to nepadarėte, tai tiesiog reikia pabandyti.

Taigi, kepkite jautiena su majonezu folijos ore …

Mes diskutuojame apie mėsos gabalėlį su popierine virtuvine servetėle ir įdedame jį ant kieto folijos gabalo, kuriame visa ši mėsa yra tikrai supakuota.

Iš visų pusių mes padengiame mėsą su majonezu, pipirais. Mirkymas dar.

Mes supuosime jautienos foliją ir palikime marinuoti kambario temperatūroje 2-3 valandas. Marinuoti į šaldytuvą negalima, nes tuomet jūs turite kažkaip paversti mėsą kambario temperatūrai kepti.

Prieš pradedant kepti mėsą, įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C, su oro cirkuliacija.

Mes atidarome foliją, pabarstykite mėsą iš visų pusių didelės druskos. Druska gerai laikosi majonezui. Neuždarę folijos, įdėti jautiena į majonezą orkaitėje ir jį iškepti 200C temperatūroje, o oro cirkuliacija įjungta 15 minučių vidutiniu lygiu.

Po to mes padengiame mėsą folija ir tęsiame kepimą 45 minučių tuo pačiu temperatūros režimu.

Na, ir to mes gauname kaip rezultatą. Myasco yra švelniausia. Jei jums nepatinka majonezo dribsniai, į kuriuos jis pasisuka po jautienos išpilstymo į foliją, tada ją galima išvalyti prieš patiekiant.

Aš turėjau supjaustyti riebalais, tai gali valgyti tik karšta. Būtų be riebalų – jis gali būti atvėsintas šaldytuve, vis dar folijoje.

Dėl karšto patiekimo pjovimo storis yra apie pusantro centimetro. Dėl šalčio mėsa leis jai atsikratyti geriausių sluoksnių, nepaisant to, kad dabar ji atrodo taip lengvai žlugusi. Atvėsus šaldytuve, struktūra stabilizuosis.