Kiaulienos kojos, iškeptos orkaitėje
Populiari vokiečių virtuvės recepta yra krosnyje kiaules. Puikus užkandis, kuris puikiai tinka daržovėms.
Sudedamosios dalys
Kiaulienos kojos – 2 vnt.
Lapų lapelis – 1 vnt.
Pipirai – 6 vnt.
Svogūnai – 1 vnt.
Česnakai – 1-2 gvazdikėliai
Druska – pagal skonį
Pipirai – skoniui
Garstyčios – 1 šaukštelis.
Grietinė – 2 šaukštai.
Sojų padažas – 1 valgomasis šaukštas.
- 158 kcal
- 6 val
Virimo procesas
Kepta kiaulienos kojelė – populiarus vokiečių virtuvės patiekalas. Kepkite skirtingų marinatų kojas, paruoškite juos. Patiekiančios kiaulienos kojeles su raugstomis kopūstomis ar troškintais kopūstais, su šviežiais daržovėmis ir šaltu alumi.
Norėdami kepti kiaulienos kojas, kepti orkaitėje, pasiimkite maisto sąrašą. Kojos turėtų būti nuplaunamos po tekančiu vandeniu, gerai nupjauti peiliu, mirkyti šaltu vandeniu keletą valandų. Vanduo turi būti keistas keletą kartų.
Įpilkite kojas švariu šaltu vandeniu, padėkite ant viryklės. Kai vanduo užvirsta, virinama maždaug 5 minutes, nutekamas vanduo, dar kartą gerai nupjaukite kojas peiliu.
Dar kartą užpilkite švariu vandeniu ir kepkite mažai karštyje 1 valandą.
Po kurio laiko supilkite supjaustytą svogūną, laurą, papriką, druską ir virkite bent pusvalandį. Kaulai turi būti gerai atskirti.
Paruoškite marinatą. Sumaišykite grietinę, garstyčias, sojų padažą ir česnaką.
Į kiaules įdėkite kepimo indą, druską, pipirus.
Kruopas tepkite marinatu, įpilkite šiek tiek sultinio į pelėsį, kuriame buvo pagamintos kojos, kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių 40 minučių. Kas 10 minučių sutepkite kojas marinatu ir sultiniu iš pelėsio.
Kiaulienos kojos, iškeptos orkaitėje, yra paruoštos. Patiekite šviežiomis daržovėmis arba troškintomis kopūstinėmis.
Ir visada su stikliniu šalto alaus.
