Mėsa tešloje, iškepta orkaitėje

Virimo procesas

Jei imsite mėsos gabalėlio, marinuoti ir įdėti į kepimo rankovę – tai bus skanus, net labai daug. Bet jei jūs iškepsite tą patį mėsos gabalėlį bandyme – tai labai pasidaryk! Ir, beje, duonos taip pat valgomos. Plonoje vietoje ji yra traškiai, kur ji yra įmirkyta mėsos sultimis – minkšta ir kvepia. Mėsa tampa minkšta ir sultinga.

Paruoškite būtinus ingredientus mėsai gaminti kepant orkaitėje.

Kiaulienos minkštimas plaunamas, išdžiovinamas servetėlėmis ir valomas iš plėvelės iš riebalų. Gabalas turi būti tvirtas ir gražus. Įdėkite jį giliai dubenyje ir supilkite sojų padažą.

Įdėkite rozmarino šakeles ir palikite 30 minučių vėsioje vietoje.

Tada išpilkite likusį padažą ir supilkite prieskonius. Atsargiai, masažo judesiai patrinkite prieskonius. Jei norima, supilkite druską, tik prisiminkime, kad sojos padažas yra sūdyta.

Į gilią dubenį įpilkite šilto vandens, supilkite druską ir supilkite į gabalėlį išvirtus miltus.

Mėsa tešlą. Jis turėtų būti minkštas, švelnus, malonus ir neliesti rankomis.

Supilkite į ploną storio sluoksnį ~ 4 mm. Forma kepimui riebalais su augaliniu aliejumi, iš viršaus, išlyginti tešlą. Įdėkite mėsą į centrą.

Apvyniokite mėsą su voku ir apsaugokite kraštus.

Ir centre, kad padarytumėte nedidelę skylę, kad mėsa kepant “įkvėpė”. Jei pageidaujate, tešlos viršuje sutepkite sumuštu kiaušiniu ir pabarstykite sezamu.

Kepkite mėsą orkaitėje 1,5 valandos 160 laipsnių temperatūroje. Jei tešla greitai noklūsta, viršutinę dalį galite padengti folija.

Paruošta mėsa tešloje, patiekiama ant šilto arba atvėsinto pavidalo.

Ji puikiai tinka lengvoms daržovių salotoms.

Malonus linksmas. Virkite su meile.