Molho picante
Uma das variações do molho de especiarias japonês. Molho será usado para fazer sushi e pãezinhos quentes.
Os ingredientes
Maionese (grossa) – 100 g
Molho quente (pimenta) – a gosto
Molho de soja – 1 colher de sopa.
Óleo de gergelim – 1 colher de chá.
Ovos de capelim – 50 g
Alho – 2 dentes
- 240 kCal
- 15 min.
Processo de cozimento
Hoje vamos preparar o molho japonês mais popular para sushi – tempero. Os japoneses preparam seu molho principalmente para saladas como recheio.
Na Rússia, o molho picante é muito popular com sushi. O molho apimentado picante quente serve como um complemento ideal para a preparação de rolos comuns e quentes.
Na forma clássica de molho picante – uma maionese japonesa combinado com pimentão e molho de soja. Variação de molho picante com ovas de peixe voador ou caviar de capelim (versão europeia) é mais adequado para a preparação de rolos assados ou sushi.
Para preparar molho apimentado para pãezinhos em casa, tomaremos maionese grossa, molho de soja, óleo de gergelim, molho de tomate picante, caviar de capelim e alho.
Adicione a maionese e molho de tomate chilli à tigela de amassar. Use molho picante a gosto. Agite a composição com uma espátula de silicone.
Adicione o óleo de gergelim para desarmar pimenta, molho de soja. Misturamos cuidadosamente a composição com uma espátula de silicone.
Rale o alho em um ralador pequeno. Adicione à composição junto com o caviar de ovas de capelim ou caviar vermelho.
Misture bem o molho picante com uma espátula de silicone. A propósito, usamos a escápula de propósito. Este é o único dispositivo capaz de coletar todo o molho das paredes da capacidade de amassar.
Se você fez tudo certo, então, no final, temos um molho japonês quente excepcionalmente aromático para sushi.
Veja como é exuberante e grosso. Encontra-se na omoplata e não escorre para baixo. Ideal para fazer pãezinhos assados.
Molho picante caseiro está pronto! Molho japonês em estilo europeu. Nós o usamos como um complemento ao sushi.
