Naleśniki z nadzieniem bananowym

Proces gotowania

Zsiadłe mleko … Z jakiegoś powodu w moim dzieciństwie wydawało mi się, że był to beznadziejnie zepsuty i zagubiony produkt i zastanawiał się, dlaczego tata pije go z taką przyjemnością!?! Dopiero w ostatnich latach zdałem sobie sprawę, że jest nie tylko użyteczny napój fermentowany naturalnie, ale także wspaniałym składnikiem do gotowania delikatną pieczenia, takie jak, na przykład, naleśniki.

Niezwykle delikatne naleśniki z kwaśnym mlekiem i wrzątkiem doskonale nadają się do napełniania ich farszem i nie tylko słodkością. Dodając mniej cukru do ciasta, możesz przygotować naleśniki z pikantnym nadzieniem lub naleśniki z mięsem.

Przygotujemy więc produkty do przygotowania naleśników z nadzieniem bananowym. Jeśli gotowane skondensowane mleko było przechowywane w lodówce, należy je wcześniej uzyskać, aby temperatura osiągnęła temperaturę pokojową, lub umieścić słoik w pojemniku z bardzo ciepłą wodą, aby przyspieszyć proces. Zsiadłe mleko powinno również mieć temperaturę pokojową.

Czajniczek z wodą do wrzenia.

Pożądane jest przesiewanie mąki razem z wodą sodową, aby do ciasta nie dostały się grudki sody.

Banany Użyłem odmian “baby”, są one słodsze, ale można wziąć zwykłe banany, wtedy będzie wystarczająca ilość 2 bananów do nadzienia.

Przygotuj ciasto na naleśniki. W odpowiedniej misce ubij jajko, cukier i sól.

Do jaj wlać kwaśne mleko, dodać mąkę przesianą wodą sodową, mieszać do zaniku suchych bryłek mąki.

Do tego czasu woda najprawdopodobniej już zaczęła się gotować. Stale i aktywnie mieszając ciasto, zalać gorącą wrzącą wodą, dodać 2 łyżki. olej roślinny i wymieszać z trzepaczką do uzyskania jednorodnego ciasta bez grudek. Gotowe ciasto pozostawiamy na 10-15 minut w temperaturze pokojowej.

Naprawmy naleśniki w dobrze rozgrzanej patelni, smarując je pozostałym olejem roślinnym, jeśli to konieczne.

Do napełniania ubij śmietanę chłodzoną mieszadłem z dużą prędkością z cukrowym proszkiem do stanu silnego piku. Usuniemy krem ​​w lodówce do właściwego momentu.

Otwieramy słoik skondensowanym mlekiem i nieco go mieszamy, aby masa stała się bardziej jednorodna i wygodna w użyciu. Banany zmiażdżone do stanu tłuczonych ziemniaków w jakikolwiek dogodny sposób, użyłem ziemniaka.

Odłożymy po 1 łyżce stołowej. zagotować skondensowane mleko i ubitą śmietanę, wymieszać je w małej misce i włożyć do papierowego cornette – ta mieszanka posłuży jako ozdoba gotowego deseru.

Na powierzchni roboczej rozwinąć jeden naleśnik smazhem jego niewielką ilość mleka skondensowanego (łatwiej to zrobić z nożem masła lub słodyczy łopatką), top rozpowszechniać banana puree (1 / 2-1 łyżeczki). Wypełnienie jest rozprowadzane tak, że na krawędziach jest trochę wolnej przestrzeni.

Na puree bananowym ułożymy trochę bitej śmietany i rozprowadzimy je. Nie trzeba używać dużo farszu, w przeciwnym razie naleśnik będzie trudny do złożenia, a nadzienie będzie płynąć.

Zanurz nieoszlifowane krawędzie naleśnika w środku – to będzie zachowywać wypełnienie podczas składania naleśnika.

Rolujemy naleśnik w tubie (nie trzeba go zagęszczać), nadzienie jest bezpiecznie zamknięte w środku. Robimy to ze wszystkimi naleśnikami i farszem.

Naleśniki z nadzieniem bananowym można nieco schłodzić, przyjmując w lodówce przez 30-40 minut i można od razu podawać, dekorując według własnego gustu.

Smak Bon i pyszne Maslenitsa ty!