무슈 돼지 고기

조리 과정

Mushu 돼지 고기 – 중국의 전통 요리, 패스트 푸드 등 전세계 인기가있다. 고기, 나무 버섯, 계란 오믈렛, 오이 : 그것은, 영양 육즙과 맛을 세 가지 또는 네 가지 기본 구성 요소의 조합을 전통적 기반 밝은 맛 요리입니다. 요리의 맛을 제공하고 고전적인 중국 음식의 조미료와 향신료를 사용하여 맛 : 녹색 양파, 생강, 간장, 고추, 와인, 참기름을. 접시에 중국의 일부 지역에서는 말린 꽃, 백합 및 대나무 줄기를 추가합니다.

그러나 실제로,이 요리의 구성 요소의 구성은 거의 무한하게 변화시킬 수있다. 요리 대신 당근, 콩나물, 달콤한 고추의 조각과 배추도 슬라이스를 추가 나무 버섯, 야채 옵션 요리,의, 표고 버섯 및 기타 향기로운 버섯의 추가와 함께, 두부, 닭고기, 쇠고기 또는 대신 돼지 고기 새우를 기준으로 작성의 인기있는 버전 .

오늘 나는 접시의 기본 버전을 준비하겠다고 제안하지만, 좋아하는 구성 요소에서 무언가를 추가하기로 결정한 경우 대담하게 행동하십시오.

요리 과정은 간단하며 중요한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 모든 구성 요소는 미리 준비해야하며 서빙 전에 몇 분 정도 뜨거운 팬에서 빠르게 튀겨야합니다. 접시가 상당히 볼륨 있고 만족 스럽기 때문에 돼지 고기 무슈 (Pork Mushu)는 얇게 만다린 팬케이크에 싸여 장식됩니다.

목록에있는 재료를 준비하십시오.

뜨거운 물로 말린 나무 버섯을 채우고 30-40 분 간 두십시오.

고기를 담그다. 1 개의 바이트 및 대략 1 센티미터 두껍게를 측정하는 조각으로 고기를 자르십시오. 생강 뿌리의 얇은 뿌리를 껍질을 벗기고 자르십시오.

고기와 잘게 썬 생강을 합친다. 1 개의 찻 숱가락 옥수수 녹말, 1-2의 찻 숱가락 뜨거운 소스, 1 개의 tbsp를 추가하십시오. 와인, 1 큰술. 간장과 1 큰술. 식물성 기름 (또는 찻 숱가락 1 작은 술).

잘 섞어 실온에서 30-40 분 동안 고기를 둡니다.

고기가 절인 될 때, 버섯은 부드러워지고 크기가 증가하고, 요리를 시작할 수 있습니다.

버섯을 종이 타월로 배수하고 말립니다.

오이를 대각선으로 약 1 센티미터의 두께로 잘라냅니다. 오이의 각 조각은 여러 개의 얇은 다이아몬드 모양의 조각으로 얇게 자르고, 오이의 수 중핵을 제거합니다.

계란을 연결하십시오, 1 큰술. 와인과 1-2 핀치의 소금. 모든 것을 잘 섞는다.

소스를 준비하십시오. 별도의 용기에 다음을 연결하십시오. 1 tbsp. 와인, 1 큰술. 간장, 1 tsp. 참깨 오일, 1 tsp. 녹말 및 물 50 밀리리터. 덩어리가 남지 않도록 잘 혼합하십시오.

고온에서 약간의 식물성 기름을 예열하십시오. 준비한 달걀 혼합물을 부어 넣고, 볶고, 튀길 때까지 볶는다. 잠시 동안 결과 오믈렛을 별도의 접시로 옮깁니다.

다시 한번 고열 1 tbsp를 가열합니다. 식물성 기름, 빛이 흰 연기가 날 때까지. 고기를 넣고 볶다가 금색의 갈색이 될 때까지 볶는다. 프라이팬이 강하게 가열되면, 고기를 튀기는 과정은 일반적으로 2-3 분 정도 걸립니다.

고기가 갈색으로되면 잘게 썬 파를 넣고 약 30 초 동안 볶습니다.

버섯, 오이 조각을 추가하고 잘 섞는다.

준비된 소스를 부어서 소스를 두껍게 할 때까지 40-60 초간 고온으로 모든 것을 비 춥니 다.

그런 다음 오믈렛을 넣고 30 초 더 볶고 불을 끄십시오. 접시를 시도하고 필요하다면 맛에 더 많은 소금을 추가하십시오.

돼지 고기 무슈가 준비되었습니다.

부서지기 쉬운 쌀이나 만다린 팬케이크와 Hoixin 소스로 보충 된 요리를 테이블에 제공하십시오. 식욕을 돋우십시오!