พิซซ่ากับเห็ดไส้กรอกและมะเขือเทศ

กระบวนการทำอาหาร

พิซซ่ากับเห็ด, ไส้กรอกและมะเขือเทศ (กับชีสของหลักสูตร) ​​- หนึ่งของพิซซ่าสูตรพื้นฐานที่สุดตามที่มันไม่จำเป็นที่จะบีบมือของเขาคร่ำครวญ: อาฉันทำไม่ได้สับมะเขือเทศกระป๋องและพิซซ่า mozzarella จากน้ำนมควาย! ทั้งหมดที่แปลกใหม่ที่คุณไม่สามารถจะเป็นที่บ้านหรือในร้านค้า – มันออริกาโนแห้งและใบโหระพาสด แต่ถ้าคุณมีชีวิตที่จะทำไม่ได้แล้วเราสามารถให้ขึ้นบนแขนของพวกเขาและเวลานี้สิ่งที่สามารถ?

แป้งสำหรับพิซซ่าที่ฉันใช้มีผลอยู่เสมอเช่นเดียวกัน – ลีนและยังไม่มีส่วนผสมที่ไม่สามารถใช้ได้ ไส้กรอกจะแสดงสองชนิดเพราะพวกเขาในความคิดของฉันจะต้องมีการตัดในรูปแบบที่แตกต่างกัน ชีสเหมาะอย่างยิ่งกับของแข็งใด ๆ ด้วยเช่นจำนวนน้อย – ไม่สำคัญเลยว่าจะมีมอสซาเรลล่าหรือไม่ mozzarella ฉันจะมีเห็ดเห็ด แต่ในลักษณะเดียวกับที่คุณสามารถทำหน้าที่เช่นกับสีขาว เชื้อราชนิดอื่น ๆ ต้องมีการหั่นและการควบคุมอุณหภูมิอีกแบบหนึ่ง

สิ่งแรกสุดคือถ้าคุณมีแป้งพิซซ่าพร้อมแล้วให้เริ่มอุ่นเตาอบ อุ่นเครื่องให้สูงสุดที่คุณสามารถใช้ได้ มันไม่สำคัญว่าถ้ามัน 250 หรือ 350 พิซซ่าอบและเกือบที่ห้าร้อยองศาอุณหภูมิไม่ได้เป็นอุปสรรค ในเตาอบสีเทาในระดับบนหรือกระทะหรือหิน fireclay ในขณะที่เตาอบร้อนขึ้นถึงอุณหภูมิที่ต้องการเราจะใจเย็นมีเวลาเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดสำหรับพิซซ่านี้ เวลาในการปรุงอาหารสำหรับฉันจะแสดงในความเป็นจริงตั้งแต่เริ่มต้นของการอุ่นขึ้นเตาอบเพื่อตัดพิซซ่าเป็นชิ้น

ถ้าคุณจะอบพิซซ่าหลาย – คุณสามารถอุ่นในเตาอบบิสกิตไม่กี่ในระดับที่แตกต่างกัน แต่แล้วพิซซ่าทั้งหมดของคุณอาจมีเวลาอบต่างกันเล็กน้อย

บีบกระเทียมในทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก แม้ว่าคุณจะไม่ชอบกระเทียมก็ตาม ดีลองครั้งเดียวเพื่อให้พิซซ่ากับเนยกระเทียม – ฉันคิดว่าคุณจะเข้าใจว่ามันเป็นเครื่องปรุงที่จำเป็น

มะเขือเทศถูกตัดเป็นแผ่นไอศครีมหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร ถ้าใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ (กับพวกมันอร่อยมาก) พวกเขาก็แค่ครึ่งตามแกนเท่านั้น

ถ้าคุณชอบกระเทียมแล้วแช่มะเขือเทศลงในน้ำมันด้วย ถ้าคุณไม่ชอบกระเทียม – แช่ไว้ในน้ำมันอื่น แต่การลดลงของน้ำมันจะไปถึงมะเขือเทศในพิซซ่าเพื่อประโยชน์เท่านั้น

ซาลามี่สำหรับพิซซ่ามักจะผอมมาก อันที่จริงฉันใช้เครื่องตัดพร้อม แต่ไส้กรอกต้มจะดีกว่าในการตัดหนาขึ้นประมาณครึ่งเซนติเมตร ถ้าไส้กรอกของคุณหนาและไม่บางเหมือนของฉันแล้วคุณต้องตัดมันอย่างใดเพิ่มเติมเช่นในแถบหนา

เมื่อเตาอบถึงอุณหภูมิสูงสุดให้เริ่มรีดและ / หรือยืดแป้ง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะม้วนเป็นบางที่สุด จากหนึ่งแท่งตามปกติสูตรทดสอบ (ดูลิงก์ด้านบน) ฉันมักจะทำพิซซ่าที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 30 ซม.

เราจะนำแป้งที่ป่นแล้วนำไปผัดกับเนยและกระเทียม ถ้าใช้ oregano แห้ง oreganim Solim เพื่อลิ้มรส

แพร่กระจายพยายามที่จะหลีกเลี่ยงการทับซ้อนมะเขือเทศและไส้กรอกเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้

เห็ดสามบนเครื่องขูดถ้าคุณมีเครื่องขูดบนเครื่องขูดที่มีร่องยาวเช่น กับแชมเปญและสีขาวเคล็ดลับนี้ง่ายต่อการเปิดถือขูดเกี่ยวกับน้ำหนักมากกว่าพิซซ่า

โรยพิซซ่ากับชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

โอนพิซซ่า (บนกระดาษ) ลงในเตาอบและอบที่นั่นจนขอบกลายเป็นสีน้ำตาล นี่เป็นความน่าเชื่อถือที่สุดในเกณฑ์ของฉัน เนื่องจากตอนแรกอุณหภูมิแตกต่างกันเวลาอบแตกต่างกัน และประการที่สองเวลาอบขึ้นอยู่กับความหนาของการกลิ้ง ที่ฉันที่ 250 องศาเวลาคือ 8-10 นาทีที่ 300 – 5-7 นาที

หากนำใบโหระพาสดมาใส่ไว้ในพิซซ่าที่เตรียมไว้แล้วหลังจากที่ดึงออกมาจากเตาอบ

พิซซ่ากับเห็ดไส้กรอกมะเขือเทศและชีสพร้อมแล้ว บูด appetit!