병아리 콩의 발아

조리 과정

유출 된 병아리 콩은 젊음, 아름다움 및 건강의 근원입니다. 양질의 식물성 단백질에 대한 기록은 병아리 유용한 지방, 산화 방지제, 섬유 (80) 비타민, 미네랄을 포함하고, B 비타민, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철, 인, 셀레늄 특정 원소를 미량.

과학적 연구에 따르면, 발아 된 병아리의 일부에는 매일 비타민 A와 C가 함유되어 있으며 성인이 필요로하는 식물 섬유의 50 %가 포함되어 있습니다. 싹 트는 병아리 콩은 영양가가 낮기 때문에 칼로리가 적기 때문에 필수 영양소입니다. 중요한 것은 맛있고 열처리가 필요 없으며 유용한 특성을 잃지 않고 며칠 동안 냉장고에 보관할 수 있다는 것입니다. 오늘 우리는 집에서 돋아 온 병아리 콩의 뉘앙스와 미묘함을 모두 공부할 것입니다. 시작하자!

발아를 위해서 말린 병아리 콩이 필요합니다.

차가운 물로 병아리 콩을 채우고 실내 온도에 10-12 시간 동안 넣어 두십시오.

그런 다음 곡물이 주입 된 물을 배출하고 병아리 콩을 깨끗한 물로 헹구십시오.

병아리 가루를 얕고 넓은 음식 용기에 넣고 뚜껑을 덮고 하루 동안 실온에서 방치하십시오.

또한 곡물의 발아를 위해 천을 사용하는 것이 편리합니다. 이 발아 방법은 거즈 또는 얇은 티슈를 “호흡”해야합니다. 찬물에 헝겊을 묻혀 짜내십시오.

젖은 천을 넓은 형태의 바닥에 뿌리고 병아리 완자를 배치하십시오. 곡물을 젖은 헝겊으로 덮고 실온에서 하루 동안 두십시오.

습기가 더 천천히 증발하기 위해서는 양식을 식품 필름으로 덮을 수 있으며, 공기 접근을위한 작은 구멍이 남습니다.

당신이 선호하는 발아 방법에 관계없이 곡물 층의 두께가 1 센티미터가 넘지 않도록하십시오. 또한 하루에 한 번 잊지 마세요. 방이 뜨거워지면 10-12 시간마다 병아리 씻으십시오.

하루에 작은 싹이 보일 것입니다.

이 단계에서 이미 병아리 콩 최적의 세균을 먹을 만 한 것으로 간주 될 수있다 2-3mm는 철저 병아리 콩을 씻어 상온에서 하루 동안 방치 또는 12-15시간은 (곡물, 젖은 천에 싸여, 좀 더 적극적인 성장 식품 용기보다).

콩나물의 길이가 다시 최적이 될 때, 공기를 유지하기 위해 냉장고 열려 용량, 변형 병아리 콩, 콩과 장소를 씻어.

chickpeas를 작은 부분에서 최상으로 발아시키고 냉장고에 2 ~ 3 일 내에 보관하십시오. 최대 유효 기간은 5 일입니다.

발아 한 병아리가 준비되었습니다.

감자 칩, 크래커와 씨앗에식이 교체 견과류 또는 유용한 대안으로, 샐러드, 쉐이크와 스무디에 싹 병아리 콩을 추가 건강한 머스을 준비하거나 간식을 위해 사용합니다. 사용하기 전에 곡물의 일부를 씻어 내야합니다.