이집트 쿠 나파

조리 과정

Kataifi 반죽 또는 “천사 머리카락”은 우리의 대형 소매 체인에 나타나기 시작한 해외 고객입니다. 동부, 그리스, 발칸 요리의 요리 및 디저트 요리에 사용됩니다.

kataifi-kunafa (또는 canfa) 테스트로 준비된 이집트 요리의 유명한 디저트 중 하나. 그것은 또한 터키, 중동 및 그리스 요리에서 대중적이다. 이 나라에서 여행하기 위해 집에 가져온 식용 기념품입니다.

집에서 이집트 cunaf를 준비하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 가장 어려운 것은 반죽을 찾는 것이고 나머지는 기술 문제입니다.

요리? !! kataifi의 반죽은 일반적으로 냉동 상태로 판매되며 사전에 해동되어야하며 매우 정교합니다. 이를 위해 우리는 반죽을 냉장고에서 냉장고로 몇 시간 동안 (가급적 밤에) 이동시킵니다. 따라서 응축이 패키지 내부에 형성되지 않아 과도한 수분이 포함 된 반죽을 함침시킬 수 있습니다.이 경우 베이킹이 바삭 바삭하게 변하지 않으므로 감쇠 테스트를 수행하기가 어려울 수 있습니다.

필로 테스트와 마찬가지로 kataifi는 야외에서 즉시 건조되기 때문에 디저트 준비를 시작하기 전에 패키지에 보관해야합니다.

견과류에서 나는 피캔과 피스타치오를 선택했다, 그들은 알몬드 또는 호두로 교환되거나 견과의 단지 1 개의 종류 만 사용할 수있다.

우리가 녹일 것이기 때문에 기름은 미리 해동 될 수 없습니다.

먼저 견과류를 처리해 보겠습니다. 개별적으로 칼로 갈아서 고칠 수 있습니다. 믹서기로 공정 속도를 높일 수 있지만, 견과류가 밀가루로 만들어지지 않도록해야하며 조각이 남아 있어야합니다. 짓 눌린 견과류의 각 종류에 계피와 카 다몬을 넣습니다. I 피스타치오 캔 절반 미만이고, 그래서 두 개의 동일하지 않은 부분으로하고 피 다몬의 혼합물을 공유는 덜 피칸 부어 대부분 – 피스타치오있다. 우리는 향신료와 견과류를 섞는다.

버터를 녹이고, 1 큰술. 우리는 곰팡이에 윤활유를 사용하고 오일의 나머지 부분을 조금 식히십시오.

오븐은 180 도의 온도로 가열됩니다.

이 시럽을 작은 소테 팬 믹스 설탕, 계피 스틱, 배지, 레몬 향과 물에 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 (3 ~ 5 분) 모든 것을 끓여서 중간 정도의 열을 가하여 요리합니다. 우리가 곰팡이를 피우고 쿠나 푸를 굽는 동안 시럽을 고집하고 식히십시오.

오일이 (가 손을 구울 안) 충분히 냉각되면, 패키지 kataifi에서 반죽을 제거, 우리는 큰 그릇으로 이동하고 가볍게 실을 절단, 자신의 손가락을 뻗치고. 그런 다음 반죽의 버터에 유출과 손이 반죽이 완전히 기름으로 포화 보장, 반죽 가닥을 터치 계속 시험의 건조 영역을 유지하지 않아야합니다.

우리는 반죽 kataifi의 작은 조각을 손에 가져다가 둥지와 비슷한 중간에 움푹 들어간 부분이있는 원통이되도록 손가락으로 감싼다. 우울증은 깊지 만 통과 할 수는 없습니다.

우리는 향신료와 섞인 견과로 노치를 채 웁니다. 견과류의 수 – 당신의 취향을 위해, 나는 1 tsp에 들어 맞았다. 각 실린더의 너트.

우리는 형성 된 kunafs (kanafe)를 준비된 제빵 용 접시에 뿌렸다. 제품을 놓아 두지 않고 제품을 펼쳐야합니다. 1 시간 동안 예열 된 오븐에 넣은 디저트와 함께 양식. 아마도 시간이 조금 걸릴 것입니다. 완성 된 이집트 kunafa는 조금 황금이되어야합니다.

달콤한 구운 동안, 껍질, 계 피, 스타 아니 없애 시럽 드레인 – 그들은 그들의 일을했습니다, 그리고 시럽은 매우 맛, 그리고 심지어 두께입니다.

일시간 후, 오븐에서 디저트 양식을 가지고 즉시 각 “둥지”를 얻으려고, 천천히 (약 2/3 시럽) 그것을 시럽을 부어 부어. 다음으로 적당한 크기의 뚜껑 또는 트레이 모양을 덮고 시럽을 흡수하기 위해 실온에서 10 분간 그대로 두십시오.

그 후, 뚜껑을 제거하고 kunaf에 남아있는 시럽을 부어 라. 다시 말하지만, 양식을 덮고 디저트가 식을 때까지 덮어 둡니다. 반죽은 시럽을 완전히 섭취하여 디저트를 엄청나게 향기롭고 맛있게 만들어줍니다.

테이블에 음식을 제공하고 즐기십시오!

그런데, 두 번째 날에 이집트의 cunaf는 특히 맛이 좋다! !!

식욕을 돋우십시오!