Kake med rå poteter

Kokeprosess

En kake med rå poteter er min favoritt parabolen, bestemor bestemor det for meg, og i de siste 25 årene har jeg forberedt det selv. Å gjøre det i prinsippet er ikke vanskelig, men for første gang kan det ikke fungere, siden kaken er stor i størrelse og vanskelig å snu, så jeg anbefaler å starte med en liten diameterpanne. For alle disse årene prøvde jeg å bake det med en annen deig, bezdrozhzhevym, på yoghurt, for eksempel, men likevel er jeg mer deilig på gjærdeg. Du kan ta deigen du er vant til å jobbe med.

I stuffing, jeg også lagt til en rekke tilsetningsstoffer, pepper, fennikel, etc., er det en kombinasjon av smaker for meg bare poteter, løk, salt. Bare kaken kan bakes i ovnen (hvis det ikke er nødvendig å slå), jeg gjorde det bare én gang i livet sitt, kaken i ovnen blir tørrere enn i pannen, men når det er sagt, for en amatør.

Vi trenger slike produkter

For deigen, bland melken, egget, saltet, gjæren, vegetabilsk olje og mel og knead deigen. Jeg bruker bakeri for dette, i en halv time blander de deigen veldig bra.

Deigen trenger bare å bli knedd og kan brukes umiddelbart, vi trenger ikke at den passer. Deigen skal ikke være for myk, det er bedre å legge til litt mer mel. Jeg pleier å helle litt vegetabilsk olje på bordet for å lage paier, men i dette tilfellet er det bedre å sprute bordet med mel, ellers vil det være vanskelig å ta kaken fra bordet.

Til påfyllingen, skrell poteter og kutt dem i små terninger, omtrent samme størrelse som løk. Hvis du kutter poteter med plater, kan den ikke bli bakt, det er bedre å være så liten som mulig i terninger, men mye avhenger av type poteter, ta karakterer som raskt koker.

Tilsett salt

og bland. Påfyllingen er klar.

Deig rullet i en sirkel med en diameter på ca 30 cm.

Sett fyllestoffet (hvis det dannes i løpet av denne tiden, væsken, så uten den)

Og å lage en stor kake. Beskytt kantene.

I stekepannen (jeg har en diameter på 24 cm), hell litt grønnsakolje, legg kaken ned med en søm og flatt over hele stekepannen.

Stek på den ene siden i 25-30 minutter på lav varme, lukk med et høyt lokk, da deigen stiger og kan holde seg fast.

Vri kaken over og stek på den andre siden like mye som det samme. For å slå det tar litt fingerfarge, for å gjøre dette, bruk en spatel for å heve kaken, hold den rå side siden for hånd, skru den over og legg den i stekepannen. Håndflaten kan oljes litt med vegetabilsk olje, slik at deigen ikke stikker, jeg gjør det ikke. Lukk lokket.

Poteter i løpet av denne tiden skal være i tide for å forberede, og deigen brenner ikke.

Ferdig kake kuttet i 4 stk

og sett i hvert stykke litt smør eller margarin (valgfritt).

Veldig velsmakende med kald melk. Server kaken på en gang til skorpen er sprø, og potetene er varme.

Bon appetitt!