Pirozhki med kål på kefir (i en panne)

Bezdruzhevye paier på kefir med fylling av ungkål kan også være veldig myk og velsmakende.

Ingrediensene

deig:

Kefir – 210 ml

Egg – 1 stk.

Mel – 330 g

Salt – 0,5 ts.

Sukker – 1 ss.

Soda – 1 ts. uten topp

Vegetabilsk olje – 1 ss.

fylling:

Hvitkål – 350 g

Løk – 1 stk.

Gulrøtter – 1 stk.

Vegetabilsk olje – 2 ss.

Salt – å smake

Vegetabilsk olje til steking

  • 167 kCal
  • 1 time. 40 min.

Kokeprosess

Noen ganger, i fravær av tid eller et ønske om å tinker med en gjærprøve, oppnås muligheten til å lage paier på kefirdeig. Overraskende er de også veldig myke og ømme. Det er veldig viktig når du knytter deigen, ikke å overdrive den med mel. Og det er best å ikke rapportere det, enn å skifte det. En veldig myk deig, lik i strukturen til gjær, blandes.

Prøv, og du vil bli belønnet med husets herligheter, de vet ikke at deigen er enklest og rask.

Så, for å lage stekte paier med kål på kefir (i en panne) tar vi alle de ovennevnte produktene.

Ingredienser til stekte patties med kål på kefir (i stekepanne)

Først forbereder vi fyllingen. For dette bør ungkålen kuttes i mindre stykker.

Klipp kål

Kut løkene og grøt gulrøtter. Gulrøtter kan og ikke legges til, men med det ser fyllingen seg mye mer elegant ut.

Grind løk og gulrøtter

I et par skjeer av vegetabilsk olje stek løk, legg deretter gulrøtter. Alt stek litt med omrøring og tilsett salt lett.

Sett gulrøtløkene

Legg deretter til kål. Rør for å steke, ikke la kålen brune seg. Når det er litt redusert i volum, hell en halv kopp vann og stuing til du trenger mykhet av kål. På meg er hun ung og har forberedt seg raskt nok. Tilsett salt til din smak. Ingen krydder og dressinger er nødvendig her, jeg vil få en øm smak av ungkål.

Sett kålen

Her er fyllingen vi får på utgangen. Overfør den til en plate for rask kjøling.

Sett ut fyllingen

Nå forbereder vi deigen. For å gjøre dette, bland egget, kefir, salt og sukker. Tilsett brus, bland godt med en håndfull visp. Blandingen vil øke i størrelse og bli mobbet. La henne stå i et par minutter og hell i oljen.

Kombiner egget med yoghurt

Deretter sikt glasset av mel.

Sift melet

Rør skjeen. Gradvis tilsett et annet glass mel, ælt deigen og se konsistensen.

Det viser seg veldig mykt, klebrig, som en gjær. Du kan smøre hendene med olje for å gjøre det lettere å knede en myk deig. La ham stå i 15-20 minutter under et håndkle.

Knead deigen

Jeg sprinklet denne gjengen med mel. Noen jobber bare med smør, uten å legge til mel, men jeg liker å jobbe med mel, legge det om nødvendig til overflaten av bordet og hendene.

Ferdig laget deig

Deigen er delt inn i identiske colobococci. Deres størrelse er vilkårlig, avhengig av dette, vil antallet paier også bli utgitt. Fra dette settet fikk jeg 14 paier. Hver ball er flatt inn i en flat kake, legg fyllingen i midten og danner en patty, forsiktig tåre kantene.

Legg påfyllingen på deigen

Pirozhki snu sømmen og priplyusnut. Vi vil ha stekt patties og derfor er det nødvendig at begge parter har tid til å bli stekt i stekepanne.

Å lage paier

Stek på begge sider i oppvarmet vegetabilsk olje. Sett på servietter. Hvis paiene ble stekt i riktig oppvarmet olje, forlater de nesten ingen rester på serviet. Hvis oljen er litt oppvarmet, absorberer paiene olje, som en svamp.

Å steke paier

Stekt i en stekepanne med kål på kefir er klare. De kan serveres med te eller rømme.

Foto av stekte paier med kål på yoghurt (i stekepanne)

Veldig myk viste seg, spis. Enjoy!

Oppskriften på stekte paier med kål på yoghurt (i stekepanne)

Добавить комментарий

*

− 3 = 2