Tyske donuts “berlinere”

Kokeprosess

Berliner er den mest delikate smultring med fylling. Fyllingen må nødvendigvis være fra jordbær syltetøy brønn eller kirsebær, fra slike doughnuts er sprinklet med pulverisert sukker. Dette er de mest kjente donuts i Tyskland. Hvis du ikke har prøvd dem enda, foreslår jeg at du gjør dem selv. Det er veldig enkelt.

Det er mye debatt om Berlinerne som tilhører et bestemt land og deres opprinnelse. Faktisk fant de ut i det 18. århundre en kokk i Berlin. Han ønsket å ta del i krigen, men han ble ikke tatt for helse, og da kom han opp med slike donuts i form av kanonkuler. I dag har berlinere i hver del av Tyskland sitt eget navn … de kalles også Krapfen, som i oversettelse høres ut som en fitte. Bavarianere, for eksempel, de kalles ganske annerledes og baker veldig stor, legger syltetøyet i fyllingen og den øverste glasur. I vår del av Tyskland, Nordrhein, donuts Berlinerne er utarbeidet akkurat som i denne oppskriften. Så, la oss komme i gang!

Forbered produkter for krippenov.

Vi knir deigen. I varm melk legg til gjær, eggeplommer, sukker, salt, smeltet smør. Hell gradvis i melet.

Legg deigen på et varmt sted, la det stige opp.

Den ferdige deigen rulles inn i laget. Tykkelse på 1,5 cm. Klipp ut et glass krus. La oss legge dem på bordet, dekket med et håndkle, i en time.

Det er hvordan de har til å klatre.

Vegetabilsk olje vi vil varme opp i stekepanne. Vi henter mye olje. Når oljen er klar, stek våre donuts i 2 minutter på hver side. Beredskapen til oljen er lett å avgjøre om du legger en spatel i den. Hvis det er bobler rundt det, så er oljen klar til å fungere.

Vri doughnutsene over.

Ferdige tyske donuts Berlinere satte på servietter for å fjerne overflødig olje.

Ta nå syltetøyet og ring det inn i konfektyrsprøyten. Ved hjelp av en sprøyte gjør vi punkteringer på siden av smultringer og fyller smultringer. Over dem, dryss rikelig med pulverisert sukker.

Tyske munter Berlinerne er klare.

Bon appetitt!

Et annet bilde av deilige smultringer med fylling.