Pâine puternică pe guma de noapte
Pâine puternică pe noapte opaire va deveni cu siguranță un oaspete frecvent pe masa ta!
Ingredientele
Zahăr – 1 linguriță.
Drojdie uscată – 1 linguriță.
Apă la temperatura camerei – 200 ml
Făină de grâu – 200 g
aluat:
Întregul
Zahăr – 1 lingură.
Sare – 1 linguriță.
Apa este caldă – 100 ml
Făină de grâu – 200 g
Ulei rafinat de floarea-soarelui – 2 linguri.
- 222 kCal
- 40 min.
- 14 ore
Procesul de gătit
Acum postul, așa că vreau să vă împărtășesc o rețetă pentru o pâine slabă.
Sunt mereu surprins de faptul că, în esență, toată pâinea – o drojdie, făină, apă, sare și zahăr, iar rezultatul este întotdeauna diferit!
Pâinea puternică pe guma de noapte vine foarte blândă, aerisită, pufoasă.
Este convenabil să puneți guma în seara și o pâine proaspătă pe masă dimineața!
Pentru prepararea unei pâine puternică pe lingura de noapte vom pregăti produsele conform listei.
De obicei am pus lingura la ora 10:00. Personal, sunt atât de confortabil. Sunteți liber să alegeți orice moment convenabil pentru dvs.
Așadar, amestecăm toate componentele oparului. Se spală un aluat lipicios.
Acoperiți vasul cu un film opac și puneți-l în frigider timp de 12 ore.
După 12 ore (am 10 am) observăm o astfel de imagine. Opara a crescut bine, este foarte aerisit.
Am răspândit buretele în vasul mixerului, adăugăm restul ingredientelor la el.
Făina trebuie cernută de trei ori. Nu neglija acest punct.
Frămânem un aluat moale, dar suficient de lipicios. Nu adăugați mai multă făină, bine, dacă aveți doar 1 lingură, altfel veți înscrie aluatul.
Aluatul se așeză într-un castron, cu ulei. Acoperiți cu un film și puneți-l într-un loc cald timp de 1,5-2 ore. Timpul poate varia, totul depinde de temperatură.
După timpul alocat, aluatul se potrivea bine.
Îl încorporăm, pune-l într-o formă unsă. Este convenabil să vă lubrifiați mâinile cu ulei de floarea-soarelui, astfel încât aluatul să nu se lipească de mâini.
Am o formă rotundă cu un fund detașabil de 18 centimetri în diametru.
Acoperiți filmul și lăsați-l într-un loc cald timp de încă patruzeci de minute. Poate că va dura mai mult timp.
Așa s-a făcut forma aluatului. Este gata pentru coacere.
Coaceți pâinea într-un cuptor preîncălzit timp de 200 de minute și 40 de minute.
Concentrați-vă pe cuptor!
Pâinea puternică pe guma de noapte este gata.
Lăsați-l să se răcească ușor în formă, apoi scoateți-l și răciți-l complet pe grătar.
Aici o felie într-o tăietură.
Bon apetit!
