Palačinke na žlici
Preizkušen recept za domače tanke palačinke na neprozornem. Palačinke pripravljamo z dodatkom mleka in jajc.
Sestavine
Kvas, svež – 16 g
Pšenična moka – 1 steklo
Pitna voda – 1 steklo
Sladkor – 1 čaj.
Osnovna mešanica:
Mleko – 2 skodelice
Jajca piščanca – 2 kos.
Sol – 1/3 žličke.
Pšenična moka – 100 g
Sončnično olje – za pršenje palačinke
- 245 kcal
- 1 h 30 min.
- 10 min.
Postopek kuhanja
Palačinke iz kvasovk, mešane z začimbami, so prava ruska jed v palačinskem tednu. Palačinke na žlici so pridobljene z zrakom, z luknjami. Ne bom rekel, da so palačinke hitre palačinke, vendar so zelo okusne in pravične.
Za pripravo palačinke vzemite izdelke s seznama.
Najprej zmešajte testo.
Uniči kvas v skledo.
Dodaj pitno vodo. Kvas dobro premešajte z vodo.
Dodajte pšenično moko. Premešajte.
Dodajte sladkor. Mešajte znova.
Za palačinke pripravljamo hitro opara. Testo dodajte 1 uro na toplo mesto.
Opara se bo dvignila s puhastim klobukom.
Premakni se v glavno mešanico. Dodajte toplo mleko v testo.
Krepilna jajca.
Premešajte vse.
Potem pojdi moko in malo soli.
Da bi kvasno testo za palačinke homogeno, uporabite mešalnik.
Pustite testo 30 minut na toplem mestu. Test se bo začel balzati, postati še bolj nežen in veličasten. Testo iz gobice za palačinke ne sme biti gosto in preveč tekoče. Dobro mora dobro pretehtati v ponvi s tanko palačinko.
Ogreje ponev. Uporabite olje za krtačo.
Palačino testo z majhnim loncem previdite. Vzemi gredlja z ročajem. V sredino ponve nalijte maslo palačinke. Razdelite ga s tankim palačinkom po celotni površini za cvrtje. Glej, palačinka ima luknje, robovi pa so nagnjeni navzgor v tanki črti. Testo se je izkazalo kot popolno.
Pecivo palačinke do rdeče na obeh straneh.
Ustrelite na ravno posodo s kupom. Osvetlite s sladkorjem. Palačinke so pripravljene! Poskrbite za čaj v tednom tednom in ne le.
