Pannenkoeken met bananenvulling

Kookproces

Zure melk … Om een ​​of andere reden, het leek me als een kind dat het onherstelbaar beschadigd en verloren product, en vroeg zich af waarom papa drinkt het met plezier!?! Het was pas de afgelopen jaren realiseerde ik me dat het niet alleen nuttig drank, natuurlijk gefermenteerde, maar ook een prachtig ingrediënt voor het koken van delicaat bakken, zoals, bijvoorbeeld, pannenkoeken.

Buitengewoon mals pannenkoeken met zure melk en kokend water zijn perfect om ze te vullen met vulling en niet alleen zoete dingen. Als je minder suiker in het deeg doet, kun je snackpannekoeken bereiden met een pikante vulling of pannenkoeken met vlees.

Dus, we zullen de producten voorbereiden voor de bereiding van pannenkoeken met bananenvulling. Als de gekookte gecondenseerde melk in de koelkast is bewaard, moet u deze van tevoren op kamertemperatuur krijgen, of de pot in een bak met zeer warm water doen om het proces te versnellen. Zure melk moet ook op kamertemperatuur zijn.

Theepot met water aan de kook gebracht.

Het is wenselijk om de bloem samen met frisdrank te zeven, zodat er geen brokken frisdrank in het deeg komen.

Bananen Ik heb variëteiten van “baby” gebruikt, ze zijn zoeter, maar je kunt gewone bananen nemen, dan zullen er genoeg 2 bananen zijn voor de vulling.

Maak het deeg klaar voor pannenkoeken. Klop in een geschikte kom eieren, suiker en zout.

Aan de eieren, giet in zure melk, voeg de bloem gezeefd met soda toe, meng tot het verdwijnen van droge stukken van bloem.

Tegen die tijd is het water waarschijnlijk al begonnen te koken. Voortdurend en actief het deeg roeren, giet het hete kokende water, voeg 2 eetlepels. plantaardige olie en meng met garde tot een vloeibaar homogeen deeg zonder klontjes. We laten het afgewerkte deeg 10-15 minuten op kamertemperatuur.

Laten we de pannenkoeken in een goed verwarmde koekenpan fixeren, indien nodig smeren met de overgebleven plantaardige olie.

Voor de vulling, klop op een hoge snelheid mixer gekoelde room met suikerpoeder tot de toestand van een sterke piek. We zullen de room in de koelkast tot het juiste moment verwijderen.

We openen de pot met gecondenseerde melk en mengen het een beetje om de massa homogener en gemakkelijker in gebruik te maken. Bananen die op elke gemakkelijke manier in de staat van aardappelpuree zijn geplet, gebruikte ik aardappel.

We stellen elk 1 eetlepel uit. gekookte gecondenseerde melk en slagroom, meng ze in een kleine kom en doe ze in een papieren cornette – dit mengsel zal dienen als decoratie van het uiteindelijke dessert.

Op het werkoppervlak breiden een pannenkoek smazhem de kleine hoeveelheid gecondenseerde melk (dit gemakkelijker te maken met een boter mes of spatel suikergoed), uitstekende distribueren bananenpuree (1 / 2-1 tl). De vulling wordt zo verdeeld dat er een beetje vrije ruimte aan de randen is.

Op bananenpuree zullen we een beetje slagroom klaarleggen en ze verdelen. U hoeft niet veel te vullen, anders is de pannenkoek moeilijk te vouwen en vloeit de vulling.

Stop de ongeglazuurde randen van de pannenkoek erin – dit zal de vulling behouden bij het vouwen van de pannenkoek.

We rollen een pannenkoek in een tube (je hoeft hem niet te verdichten), de vulling is veilig van binnen afgesloten. We doen dit met alle pannenkoeken en vulling.

Pannenkoeken met een bananenvulling kunnen een beetje gekoeld worden, 30-40 minuten in de koelkast en u kunt onmiddellijk serveren, naar eigen smaak inrichten.

Eet smakelijk en heerlijke Maslenitsa jij!