Pão sem fermento de farinha de centeio
O pão ázimo caseiro mais simples da farinha de centeio (no soro do leite).
Os ingredientes
Farinha de Centeio – 400 g
Soro de leite – 1,5 xícaras
Sal – 1 colher de chá.
Açúcar – 1 colher de sopa.
Oleo vegetal – 2 colheres de sopa.
Sementes de linho – 3 colheres de sopa.
Fermento em pó – 11 g
- 238 kCal
- 50 min.
- 1 hora
Processo de cozimento
Pães de farinha de centeio sem fermento são interessantes para o sabor e incomuns na consistência do miolo, que fica molhado. Bem, o pão em si é bem pesado, pesado.
Antes de cortar esse pão, certifique-se de esfriar completamente, senão não será fácil de fazer.
Os produtos para a preparação de pão sem levedura a partir de farinha de centeio em casa serão preparados de acordo com a lista.
Em uma tigela funda, peneire a farinha com o fermento, adicione o açúcar e o sal.
Soro aquecido ligeiramente, adicione a farinha, despeje a linhaça, despeje o óleo. O soro com um fermento em pó reage imediatamente.
Misture a massa macia, não colada às mãos. Se necessário, lubrificamos as mãos com óleo vegetal. Cubra a massa com um filme de comida e deixe descansar em um lugar quente por 30-40 minutos.
O molde para assar é polvilhado com farinha, nós esparramos o pão formado, também é borrifado levemente com farinha, nós fazemos cortes de cima. Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque o formulário no fundo do forno com água, envie o pão por 15 minutos. Depois de um tempo, reduzimos a temperatura para 180 graus e assamos pão caseiro de centeio sem fermento por mais 40-50 minutos.
Pão sem fermento acabado de farinha de centeio é permitido esfriar completamente e só então cortar e servir.